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Pesquisa : CARVALHO, ESTRELA C.P. [Autor]
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 Carvalho, Estrela C.P. et al. Acidificação De Mostos E Vinhos. O Ácido L(+)-Láctico Em Alternativa Ao Ácido L(+)-Tartárico. Ciência Téc. Vitiv., 1999, vol.14, no.2, p.67-77. ISSN 0254-0223

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 Carvalho, Estrela C.P. and Curvelo-Garcia, A.S. Aplicação dos Ácidos L-Tartárico, L-Láctico e DL-Málico na Acidificação de Mostos e Vinhos. Ciência Téc. Vitiv., 2000, vol.15, no.2, p.64-73. ISSN 0254-0223

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