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Pesquisa : MENDONCA, ALVARO [Autor]
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 Silva, Mariah Q. et al. Desenvolvimento e caracterização de bebida láctea fermentada elaborada com leite de cabra Serrana. Rev. de Ciências Agrárias, Mar 2023, vol.46, no.1, p.61-70. ISSN 0871-018X

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 Mendonça, Álvaro et al. Perceção dos consumidores sobre as características sensoriais do Queijo de Cabra Transmontano de Cura Extra Longa. Rev. de Ciências Agrárias, Dez 2017, vol.40, no.spe, p.401-410. ISSN 0871-018X

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