Acta Portuguesa de Nutrição

UMA CIÊNCIA, MUITAS GEOGRAFIAS

IMPACTO ECONÓMICO, SOCIAL E AMBIENTAL DO DESPERDÍCIO ALIMENTAR EM ESCOLAS DO DISTRITO DE VIANA DO CASTELO

RESUMO INTRODUÇÃO: É reconhecido a nível mundial que o desperdício alimentar é um problema global, com elevado impacto económico, social e ambiental e, consequentemente, de grande importância para a sustentabilidade alimentar e do planeta. Sendo também este problema reconhecido pelas escolas, e sendo estas espaços por excelência de educação das nossas crianças e jovens, determinar de que forma o desperdício alimentar por eles gerado na refeição escolar pode ter impacto no seu futuro, é essencial para a consciencialização daqueles que são o futuro do país e do planeta. OBJETIVOS: Este estudo pretende estimar o impacto económico, social e ambiental do desperdício alimentar em 3 escolas do distrito de Viana do Castelo. METODOLOGIA: Foi avaliado o desperdício alimentar da refeição do almoço, através da quantificação do peso da refeição produzida, peso das sobras e peso dos restos, em 3 escolas, num total de 15 dias de avaliação, 5 dias seguidos ou interpolados em cada escola. Através deste, foi estimado o custo, a correspondente pegada de carbono e hídrica gerada, assim como o número de alunos que poderiam ser alimentados com este desperdício. RESULTADOS: Estimou-se que os 873 kg de desperdício alimentar gerado têm um custo diário de 140 euros, com os quais poderiam ser alimentados 93 alunos. Diariamente são desperdiçados, aproximadamente, 488 m3 de água e emitidos 198 kg de equivalentes de CO2 . CONCLUSÕES: O desperdício alimentar apurado nas 3 escolas em análise representa um grande impacto no seu orçamento anual, sendo extremamente elevado a nível ambiental. Urge determinar as suas causas e encontrar estratégias que permitam a sua redução, sem descurar a promoção de uma refeição escolar saudável e equilibrada do ponto de vista nutricional.

ABSTRACT INTRODUCTION: It is worldwide recognized that food waste is a global problem, with a high economic, social and environmental impact and, consequently, of great importance for food and planet sustainability. As schools also recognize this problem, and as privileged space of education of our children and young people, understanding the impact of food waste generated in school meals on their future is essential for the awareness of those who are the future of our country and our planet. OBJECTIVES: This study aimed to estimate the economic, social and environmental impact of food waste in 3 schools in Viana do Castelo district. METHODOLOGY: The food waste of the lunch meal was evaluated through the quantification of the weight of the meal produced, leftovers and plate waste, in the 3 schools, in a total of 15 days, 5 consecutive or interpolated. Through this, it was estimated the cost and the carbon and water footprint that this food waste produces, as well as the number of students who could be fed with it. RESULTS: It was estimated that the 873 kg of food waste produced has a daily cost of 140 euros, which could feed 93 students. Approximately 488 m3 of water is wasted daily and 198 kg of CO2 equivalents are emitted. CONCLUSIONS: The food waste found in the 3 schools under analysis represents a great impact on their annual budget, being extremely high at an environmental level. It is urgent to determine the causes of food waste and find strategies to reduce it, without neglecting the promotion of a healthy and nutritionally balanced school meal.

INGESTÃO DE SÓDIO, PERCEÇÃO DO SABOR SALGADO PELOS COZINHEIROS E TEOR DE SÓDIO NAS REFEIÇÕES - EXISTE RELAÇÃO?

ABSTRACT INTRODUCTION: Excessive sodium consumption is a huge public health concern considering its association with the loss of years of healthy life. The salt added to meals represents a large part of the salt intake. Salt consumption and the perception of saltiness by cooks responsible for its addition at food units may influence the amount of salt added. OBJECTIVES: This study aimed to evaluate the relationship between cooks’ sodium intake, their perception of saltiness and meals sodium content. METHODOLOGY: An observational, cross-sectional analytical study was performed, in which 6 female cooks from social institutions were selected. A 24-hour recall was conducted on two non-consecutive days to analyse nutritional and food intake and to estimate sodium consumption. To estimate meals sodium content, samples of meals prepared by cooks were collected. The average sodium per meal was assessed using Flame photometry. The same cooks were subjected to two taste sensitivity tests. Data were processed using SPSS statistical software, and a statistical significance level of 5% was considered. RESULTS: No differences were observed in the average of nutritional intake among cooks. All cooks reported a sodium intake higher than the recommendations. Increase on salt content was perceived by all cooks. No differences were observed in the sodium content of meals prepared in both institutions and between the additions practiced by each cook from different institutions. The same was observed between cooks’ sodium intake and the sodium content of meals they cooked. It was observed that all the prepared meals had salt values above the recommendations. No correlation was observed between the sodium content of the meals and the sodium consumption of the cooks responsible their preparation. CONCLUSIONS: There was no relationship between the sodium intake of cooks and the meals’ sodium content. However, sodium consumption was much higher than recommendations and a high amount of sodium was found in the meals analysed.

RESUMO INTRODUÇÃO: O consumo excessivo de sódio é um grande problema de saúde pública devido à sua associação com a perda de anos de vida saudável. O sal adicionado às refeições representa grande parte da ingestão de sal. O consumo de sal e a perceção do salgado pelos cozinheiros responsáveis pela sua adição nas unidades de produção de refeições podem influenciar a quantidade de sal adicionado. OBJETIVOS: Este estudo teve como objetivo avaliar a relação entre o consumo de sódio por cozinheiros, a sua perceção de salinidade e o teor de sódio das refeições. METODOLOGIA: Foi realizado um estudo observacional, transversal e analítico, no qual foram selecionadas 6 cozinheiras de instituições sociais. Foi realizado um questionário às 24 horas anteriores em dois dias não consecutivos para análise do consumo alimentar e nutricional, incluindo a estimativa do consumo de sódio. Para estimar o teor de sódio das refeições, foram recolhidas amostras de refeições preparadas pelas cozinheiras. A média de sódio por refeição foi avaliada por meio de fotometria de chama. As mesmas cozinheiras foram submetidas a dois testes de sensibilidade gustativa. Os dados foram processados no software estatístico SPSS e foi considerado nível de significância estatística de 5%. RESULTADOS: Não foram observadas diferenças na média do consumo nutricional entre as cozinheiras. Todas as cozinheiras relataram um consumo de sódio superior às recomendações. O aumento do teor de sal foi percebido por todas as cozinheiras. Não foram observadas diferenças no teor de sódio das refeições preparadas entre instituições, e entre a adição de sal praticada por cada cozinheira de diferentes instituições. O mesmo foi observado entre a ingestão de sódio das cozinheiras e o teor de sódio das refeições preparadas. Observou-se que todas as refeições preparadas apresentam valores de sal acima das recomendações. Não foi observada correlação entre o teor de sódio das refeições e o consumo de sódio da cozinheira responsável pela sua preparação. CONCLUSÕES: Não houve relação entre o consumo de sódio das cozinheiras e o teor de sódio das refeições. Porém, o consumo de sódio foi muito superior ao recomendado e foi encontrada um teor de sódio superior às recomendações nas refeições analisadas.

FATORES ASSOCIADOS À PERCEÇÃO DE ADESÃO A UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO TRATAMENTO DO EXCESSO DE PESO

ABSTRACT INTRODUCTION: Together with sociodemographic and clinical features, locus of control and self-efficacy may impact the processes underlying changes in eating habits. OBJECTIVES: To study the relationships of sociodemographic and clinical characteristics, locus of control, general self-efficacy and eating self-efficacy with the perception of adherence to healthy eating among patients undergoing treatment for overweight. METHODOLOGY: A convenience sample of 74 overweight (BMI ≥ 25.0 kg/m2) individuals (77.0% females, mean age = 41 years, SD = 11) attending nutrition consultations was studied regarding sociodemographic and clinical data, stages of change towards healthy eating, health locus of control (Health Locus of Control Scale), eating self-efficacy (General Eating Self-Efficacy Scale) and general self-efficacy (Self-Concept Clinical Inventory’s self-efficacy factor). RESULTS: Approximately two-thirds (67.6%) of participants were in the “Action/Maintenance” stage towards healthy eating. In the total l ocus of control scale, general self-efficacy and eating self-efficacy, participants showed average scores slightly higher than the midpoint of the respective scales. In a binary logistic regression model, sociodemographic, clinical, locus of control and self-efficacy variables significantly predicted being in the action/maintenance stage towards healthy eating (p < 0.001; Nagelkerkle’s R2 = 48.4%). A higher proportion of weight loss (adjusted Exp(β) = 1.074, p = 0.017) and higher eating self-efficacy (adjusted Exp(β) = 1.317, p = 0.005) were significantly associated with higher odds of being in the “Action/Maintenance” stage. CONCLUSIONS: Most participants attending nutrition consultations to treat overweight considered following a healthy diet. Higher eating self-efficacy and greater weight loss associated to being in the “Action/Maintenance” stage towards healthy eating.

RESUMO INTRODUÇÃO: Juntamente com características sociodemográficas e clínicas, o locus de controlo e a auto-eficácia podem ter impacto nos processos subjacentes à mudança de hábitos alimentares. OBJETIVOS: Estudar as relações de características sociodemográficas e clínicas, locus de controlo, auto-eficácia geral e alimentar com a perceção sobre a adesão a uma alimentação saudável em doentes em tratamento de excesso de peso. METODOLOGIA: Uma amostra de conveniência de 74 indivíduos com excesso de peso (IMC ≥ 25,0 kg/m2; 77,0% sexo feminino, idade média = 41 anos; DP = 11) que frequentavam consultas de nutrição foi estudada relativamente a dados sociodemográficos e clínicos, estádios de mudança para uma alimentação saudável, locus de controlo da saúde (Escala de Locus de Controlo da Saúde), auto-eficácia alimentar (Escala de Auto-Eficácia Alimentar Global) e geral (fator de auto-eficácia do Inventário Clínico de Auto-Conceito). RESULTADOS: Aproximadamente dois terços (67,6%) encontravam-se no estádio de “Acção/Manutenção” para uma alimentação saudável. No total da escala do locus de controlo, da auto-eficácia geral e da auto-eficácia alimentar, os participantes apresentaram pontuações médias ligeiramente superiores ao ponto médio das respectivas escalas. Num modelo de regressão binária logística, as variáveis sociodemográficas, clínicas, locus de controlo e auto-eficácia previram significativamente estar no estádio de “Acção/ Manutenção” (p < 0,001; R2 de Nagelkerkle = 48,4%). Maior proporção de perda de peso (Exp(β) ajustado = 1,074; p = 0,017) e maior auto-eficácia alimentar (Exp(β) ajustado = 1,317; p = 0,005) associaram-se significativamente a maior possibilidade de estar em “Acção/Manutenção”. CONCLUSÕES: A maioria dos participantes em consultas de nutrição para tratamento do excesso de peso considerou seguir uma alimentação saudável. Maior auto-eficácia alimentar e maior perda de peso associaram-se a estar no estádio de “Acção/Manutenção” para uma alimentação saudável.

SONO, QUALIDADE DA DIETA E FATORES ASSOCIADOS EM POLÍCIAS MILITARES: UM ESTUDO TRANSVERSAL

RESUMO INTRODUÇÃO: A alimentação baseia-se no consumo de alimentos e não apenas de nutrientes. Uma alimentação adequada e saudável deve assentar em práticas alimentares que tenham significado social e cultural. Trabalhadores com horários por turnos, como os polícias militares, especialmente aqueles que desempenham funções no turno noturno, podem enfrentar restrições no sono e na dieta, o que pode prejudicar o seu ciclo circadiano e a qualidade do sono. OBJETIVOS: Avaliar fatores associados à qualidade da dieta e à qualidade do sono em polícias que operam em diferentes setores. METODOLOGIA: Trata-se de um estudo transversal. Foram recolhidos dados sociodemográficos, o Índice de Qualidade do Sono de Pittsburgh e registos alimentares. RESULTADOS: Participaram no estudo 40 polícias militares, dos quais 60% afirmaram nunca ter feito acompanhamento nutricional, e verificou-se um aumento de 50% na prevalência de excesso de peso após o ingresso na polícia. Os militares da rádio-patrulha apresentaram maior probabilidade de ter uma qualidade de sono inferior, assim como os homens e aqueles com estado nutricional de excesso de peso ou obesidade. CONCLUSÕES: Os resultados evidenciam uma relação entre a qualidade do sono e a qualidade da dieta, particularmente no contexto da rádio-patrulha, onde se observou uma prevalência 3,2 vezes superior de má qualidade de sono em comparação com o setor administrativo.

ABSTRACT INTRODUCTION: Nutrition is a function of the consumption of food and not of nutrients, an adequate and healthy diet must be based on eating practices that have social and cultural significance. Workers who work shifts such as military police officers, especially those who work night shifts, may have sleep restrictions and this can harm their circadian cycle and quality of sleep. OBJECTIVES: To assess factors associated with diet quality and sleep quality in police officers working in different sectors. METHODOLOGY: This is a cross-sectional study. Sociodemographic data, the Pittsburgh Sleep Quality Index and dietary records were collected. RESULTS: Forty military police officers participated in the research, where 60% said they had never undergone nutritional monitoring and had a 50% increase in overweight after joining the police. Radio patrol soldiers are more likely to have a worse quality of sleep, as are men and those with a nutritional status of overweight or obesity. CONCLUSIONS: The results presented show a relationship between sleep quality and diet quality, especially in the context of radio patrol, where a 3.2 times higher prevalence of poor sleep quality was observed compared to administrative.

IMPACTO DA SÍNDROME METABÓLICA NO TRANSPLANTE AUTÓLOGO DE CÉLULAS TRONCO HEMATOPOIÉTICAS

RESUMO INTRODUÇÃO: Entre as possíveis complicações em pacientes submetidos ao transplante de células-tronco hematopoiéticas estão os distúrbios metabólicos. OBJETIVOS: verificar a prevalência de síndrome metabólica e de seus componentes entre os pacientes internados para a realização do transplante de células-tronco hematopoiéticas e seu impacto no tempo de hospitalização, complicações e desfecho clínico. METODOLOGIA: Pesquisa transversal, quantitativa. Foram incluídos participantes de ambos os sexos, maiores de 18 anos, submetidos pela primeira vez ao transplante de células-tronco hematopoiéticas autólogo no período de 2019 a 2023. Foram excluídos do estudo indivíduos com menos de 18 anos, com limitações físicas para realizar as medidas antropométricas e os que apresentaram infecção por COVID-19 durante o internamento. Foram recolhidos dados clínicos, demográficos, laboratoriais, antropométricos, complicações durante o internamento e desfecho clínico. A síndrome metabólica foi identificada segundo o National Cholesterol Education Program. As análises estatísticas foram realizadas utilizando o programa estatístico R, com nível de significância de 5%. RESULTADOS: A amostra foi composta por 173 pacientes, maioria do sexo feminino (53,2%) e diagnóstico de mieloma múltiplo (54,9%). A síndrome metabólica foi diagnosticada em 53,4% (n=79) dos pacientes. Encontrou-se circunferência da cintura elevada em 65,7%, hipertrigliceridemia em 50,3%, pressão arterial sistólica elevada em 49,7%, HDL-c baixo em 49%, pressão arterial diastólica elevada em 38,7% e hiperglicemia em 12,4%. A obesidade abdominal esteve mais associada ao género feminino (p< 0,001). Encontrou-se significativamente, maior média de idade no grupo diagnosticado com síndrome metabólica, obesidade abdominal, pressão arterial sistólica alta e hipertrigliceridemia (p< 0,05). A presença de infecção durante o internamento foi associada significativamente a pressão diastólica alta (p= 0,022). Não foram encontradas associações significativas entre a síndrome metabólica ou seus componentes com o tempo de hospitalização. CONCLUSÕES: Este estudo revelou alta prevalência de síndrome metabólica e de seus componentes em pacientes submetidos ao transplante de células-tronco hematopoiéticas autólogo. Entretanto, não foi encontrada associação entre a síndrome metabólica e o tempo de hospitalização.

ABSTRACT INTRODUCTION: Metabolic disorders are possible complications in patients undergoing hematopoietic stem cell transplantation. OBJECTIVES: To verify the prevalence of metabolic syndrome and its components among patients admitted for hematopoietic stem cell transplantation and its impact on hospitalization time, complications and clinical outcome. METHODOLOGY: Cross-sectional, quantitative research. Participants of both sexes, over 18 years of age, undergoing autologous hematopoietic stem cell transplantation for the first time in the period from 2019 to 2023 were included. Individuals under 18 years of age, with physical limitations to perform anthropometric measurements and those who had COVID-19 infection during hospitalization were excluded from the study. Clinical, demographic, laboratory, anthropometric data, complications during hospitalization and clinical outcome were collected. metabolic syndrome was identified according to the National Cholesterol Education Program. Statistical analyzes were performed using the statistical program R, with a significance level of 5%. RESULTS: The sample consisted of 173 patients, the majority of whom were female (53.2%) and diagnosed with multiple myeloma (54.9%). metabolic syndrome was diagnosed in 53.4% (n=79) of patients. Elevated waist circumference was found in 65.7%, hypertriglyceridemia in 50.3%, high systolic blood pressure in 49.7%, low HDL-c in 49%, high diastolic blood pressure in 38.7% and hyperglycemia in 12.4%. Abdominal obesity was more associated with the female gender (p< 0.001). A significantly higher mean age was found in the group diagnosed with metabolic syndrome , abdominal obesity, high systolic blood pressure and hypertriglyceridemia (p< 0.05). The presence of infection during hospitalization was significantly associated with high diastolic blood pressure (p= 0.022). No significant associations were found between metabolic syndrome or its components and length of hospitalization. CONCLUSIONS: This study showed a high prevalence of metabolic syndrome and its components in patients undergoing autologous hematopoietic stem cell transplantation. However, no association was found between metabolic syndrome and length of hospitalization.

O EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE ARGININA NA CICATRIZAÇÃO DE ÚLCERAS POR PRESSÃO: PROTOCOLO DE ESTUDO

RESUMO INTRODUÇÃO: É crescente o aumento da população idosa em Portugal e a procura de cuidados de saúde das Equipas de Cuidados Continuados Integrados no domicílio. Nestes utentes, as úlceras por pressão são uma das principais complicações relacionadas à imobilidade, aumento da morbilidade e diminuição da qualidade de vida. A evidência científica tem demonstrado o efeito positivo da alimentação e, em específico, da suplementação em arginina no processo de cicatrização de úlceras por pressão. OBJETIVOS: Avaliar os efeitos da suplementação em arginina na cicatrização de úlceras por pressão. METODOLOGIA: Este ensaio clínico não controlado irá incluir utentes com idade igual ou superior a 65 anos, acompanhados pela Equipas de Cuidados Continuados Integrados da Unidade de Cuidados na Comunidade de Faro que apresentem úlceras por pressão em estadios II, III ou IV. Os utentes serão divididos em três grupos: a) acompanhamento de enfermagem e acompanhamento alimentar/ nutricional, sem suplementação; b) acompanhamento de enfermagem e acompanhamento alimentar/nutricional, com suplementação de 5g/dia de arginina; c) acompanhamento de enfermagem e acompanhamento alimentar/nutricional, com suplementação de 10g/ dia de arginina. Todos os utentes serão acompanhados e avaliados durante 8 semanas. Serão recolhidos dados sociodemográficos, antropométricos, clínicos e de consumo alimentar. A cicatrização das úlceras por pressão será realizada através da aplicação da escala Pressure Ulcer Scale of Healing (PUSH). RESULTADOS ESPERADOS: Espera-se que este estudo, pioneiro na região e no país, na área dos cuidados domiciliários, possa vir a reforçar a evidência científica e contribuir para a melhoria da intervenção nutricional acerca da dose-resposta da arginina na cicatrização das úlceras por pressão. Face ao exposto, visa-se a melhoria da qualidade de vida dos utentes, do seu estado nutricional e, em última instância, a redução dos gastos em saúde.

ABSTRACT INTRODUCTION: There is a growing increase in the elderly population in Portugal and the demand for healthcare from Integrated Continuous Care Teams at home. In these patients, pressure ulcers are one of the main complications related to immobility, increased morbidity and decreased quality of life. Literature has demonstrated the positive effect of nutrition and, specifically, of arginine supplementation on the pressure ulcers healing process. OBJECTIVES: To evaluate the effects of arginine supplementation on pressure ulcers healing. METHODOLOGY: This uncontrolled clinical trial will include users aged 65 years or over, monitored by the Integrated Continuous Care Teams of the Care Unit in the Community of Faro who have pressure ulcers in stages II, III or IV. Users will be divided into three groups: (SS) nursing monitoring and food/nutritional monitoring, without supplementation; (S5) nursing monitoring and food/ nutritional monitoring, with supplementation of 5g/day of arginine; (S10) nursing monitoring and food/nutritional monitoring, with supplementation of 10g/day of arginine. All users will be monitored and evaluated for 8 weeks. Sociodemographic, anthropometric, clinical and food consumption data will be collected. Pressure ulcers healing will be carried out through the application of the Pressure Ulcer Scale of Healing. EXPECTED RESULTS: It is expected that this study, a pioneer project in the regional and national area, in home care, will reinforce scientific evidence and contribute to the improvement of nutritional intervention regarding the dose-response of arginine in the healing of pressure ulcers. In view of the above, the aim is to improve the quality of life of users, their nutritional status and, ultimately, the reduction of healthcare costs.

A SITUAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO SUL DE ANGOLA - UMA REVISÃO DA EVOLUÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DAS PRÁTICAS ALIMENTARES NA INFÂNCIA

RESUMO A evidência científica mostra que práticas alimentares inadequadas nos primeiros 2 anos de vida têm efeitos negativos no estado nutricional e prejudicam um desenvolvimento adequado e a saúde no ciclo de vida. A insegurança alimentar é uma das principais causas de desnutrição. O sul de Angola apresenta níveis inadequados de insegurança alimentar, pelo que é relevante caracterizar a situação alimentar e nutricional das crianças na região. Realizou-se uma revisão narrativa para analisar a evolução da situação alimentar e nutricional das crianças < 5 anos na região do sul de Angola, nas províncias do Cunene, Huíla e Namibe. Foi revista a melhor evidência publicada nos últimos 15 anos em relatórios de inquéritos populacionais realizados por entidades públicas angolanas e por organizações que atuam na região. No sul de Angola, as prevalências de desnutrição aguda global, de desnutrição crónica global e de baixo peso global aparentam estar a aumentar, com exceção da desnutrição aguda global no Cunene. Dados de 2021 mostraram valores de desnutrição aguda global de 9,0%, superiores aos targets definidos internacionalmente de < 5%. A desnutrição crónica global na região classifica-se como “muito alta”, apresentando um valor de 47,1%, sendo superior na Huíla e no Cunene. A região apresenta também valores elevados de baixo peso global (28,5%). Já o excesso de peso apresenta valores baixos (1,1%) e a prevalência de aleitamento materno exclusivo até aos 6 meses parece também ter uma evolução positiva em toda a região. Apesar da escassez de informação sobre o consumo alimentar individual, os dados ao nível do agregado familiar apontam para a diminuição da diversidade e da frequência alimentar das crianças dos 6 aos 23 meses. Em conclusão, os resultados mostram a necessidade de monitorização periódica da situação alimentar e nutricional das crianças menores de 5 anos na região. Recomenda-se o fortalecimento de estratégias de monitorização do estado nutricional e das práticas alimentares na infância e um reforço da capacitação dos profissionais de saúde na área da nutrição, com vista ao desenvolvimento de programas para a mitigação da situação atual para consequente melhoria do estado nutricional e de saúde, e redução da mortalidade infantil.

ABSTRACT Scientific evidence shows that inadequate feeding practices during the first two years of life have negative effects on nutritional status and impair proper development and health throughout the life course. Food insecurity is one of the main causes of undernutrition. Southern Angola experiences significant levels of food insecurity, making it relevant to characterise the food and nutrition situation of children in the region. A narrative review was conducted to analyse the evolution of the food and nutrition situation of children under the age of five in southern Angola, specifically in the provinces of Cunene, Huíla, and Namibe. The best available evidence from the past 15 years was reviewed, based on population survey reports conducted by Angolan public entities and organisations active in the region. In southern Angola, the prevalence rates of global acute malnutrition, global chronic malnutrition (stunting), and underweight appear to be increasing, with the exception of global acute malnutrition in Cunene. Data from 2021 showed a global acute malnutrition prevalence of 9.0%, exceeding internationally defined targets of < 5%. Chronic malnutrition in the region is classified as "very high", with a prevalence of 47.1%, being more pronounced in Huíla and Cunene. The region also presents high rates of underweight (28.5%). Conversely, the prevalence of overweight remains low (1.1%), and exclusive breastfeeding up to six months of age appears to be improving across the region. Despite the limited information available on individual dietary intake, household-level data indicate a reduction in dietary diversity and meal frequency among children aged 6 to 23 months. In conclusion, the findings highlight the need for regular monitoring of the food and nutrition situation of children under five in the region. It is recommended to strengthen monitoring strategies for nutritional status and infant feeding practices, and to enhance the capacity of healthcare professionals in the field of nutrition, with a view to developing programmes aimed at mitigating the current situation, improving nutritional and health outcomes, and reducing child mortality.

INFLUÊNCIA DE MICRONUTRIENTES NA QUEDA DE CABELO

RESUMO Nesta revisão abordamos o papel de vitaminas e minerais, especialmente a vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina D, ferro, selénio e zinco, no bom funcionamento do metabolismo do folículo capilar. É comum observar-se alopecia na prática clínica. Estudos mostram que a deficiência de micronutrientes pode representar um fator de risco para o desenvolvimento, prevenção e tratamento da queda de cabelo anormal, existindo ainda muitas contradições acerca do assunto e sendo necessários estudos adicionais.

ABSTRACT In this review, we summarized the role of vitamins and minerals, such as vitamins A, B, C, D, iron, selenium and zinc, given their importance in properly functioning hair follicle metabolism. It’s common to observe alopecia in the clinical field. Studies have shown that micronutrient deficiency may represent a risk factor for the development, prevention and treatment of abnormal hair loss, remaining a lot of contradictions about the subject. Therefore, more studies are needed.

EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO COM ÁCIDO ALFA-LIPOICO, PERDA DE PESO E MARCADORES DE RISCO CARDIOMETABÓLICO: UMA REVISÃO NARRATIVA

RESUMO A obesidade é considerada uma condição crónica cuja prevalência aumentou consideravelmente nos últimos anos. Estima-se que 55,4% da população tem excesso de peso e 19,8% obesidade no Brasil. A obesidade reduz a expectativa de vida e aumenta o risco de doenças crónicas não transmissíveis. O objetivo deste estudo foi rever os efeitos do ácido alfa-lipoico na redução de peso e no controlo de marcadores de risco para doenças cardiovasculares. O uso de suplementos com ácido alfa-lipoico exerceu um efeito positivo na redução de peso e no controlo dos factores de risco para doenças cardiovasculares, tanto isoladamente como em conjunto com outros compostos. Além disso, o ácido alfa-lipoico mostrou efeito protetor para desenvolvimento de obesidade e potencial no tratamento da síndrome metabólica e outros distúrbios, ajudando também a melhorar a sensibilidade periférica à insulina e os parâmetros antropométricos.

ABSTRACT Obesity is considered a chronic condition that has seen a considerable increase in prevalence in recent years. It is estimated that 55.4% of the population is overweight and 19.8% is obese in Brazil. Obesity reduces life expectancy and increases the risk of chronic non-communicable diseases. The aim of this study was to review the effects of alpha-lipoic acid on weight loss and control of cardiovascular disease risk markers. Taking an alpha-lipoic acid supplement had a positive effect on weight loss and control of cardiovascular disease risk factors, both alone and in combination with other compounds. Furthermore, alpha-lipoic acid showed a protective effect against the development of obesity and a potential in the treatment of metabolic syndrome and other disorders, also helping to improve peripheral insulin sensitivity and anthropometric parameters.