Resumen

DE MENESES, Karina Arroyo. Kaak Al Abbas: un rite alimentaire religieux et l’organisation de l’espace. Finisterra [online]. 2017, n.105, pp.79-92. ISSN 0430-5027.  https://doi.org/10.18055/Finis10620.

La géographie culturelle traite des géo-symboles qui influencent les agencements territoriaux. Le sacré peut se matérialiser symboliquement dans les actions et comportements habituels d’un groupe, tels que sa nourriture, en provoquant l’élaboration d’identités et en évoquant ses connaissances et ses répulsions alimentaires. Dans cet article, le Kaak Al Abbas apparait comme un aliment symbolique, essentiel pour la célébration de l’Achoura, ce point de repère historique correspondant à la bataille de Karbala, la tragédie responsable de la scission religieuse et politique entre Sunnites et Chiites. Son élaboration, sa consommation et sa distribution font partie de cette célébration annuelle, tant au Brésil que dans le reste du monde. Elle comporte des symbolismes et des significations créant des identités, délimitant des pouvoirs et construisant des territorialités. Selon une approche fondée sur la Géographie culturelle et sur la Philosophie phénoménologique, on a cherché à décrire et à élaborer des réflexions pertinentes sur les conséquences géographiques d’une consommation alimentaire de type religieux

Palabras clave : Islam; Ashura; Kaak Al Abbas; géo-symbole; territorialité.

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