PATO, M.A. Silva. Influência dos Princlpais Ácidos do Vinho na Acidez Real (pH). []. , 14, 2, pp.55-66. ISSN 0254-0223.

^lpt^aO autor, partindo de estudos por ele feitos sobre a correcção da acidez dos mostos e dos vinhos, alarga-os à contribuíção dada por cada um dos principais ácidos na formação da acidez real (pH).^lfr^aEn partant d’études sur la correction de 1’acidité des moûts et des vins, l’auteur fait une mise au point sur l’influence que les principaux acides ont dans la formation de l’acidité réelle (pH)^len^aThe author taking out off papers about must and wines acid correction found a acid balance and threw light on certain aspects of hydrogen ion concentration (pH).

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