MOREIRA, J. L.; MARCOS, A. M.    BARROS, P.. Analysis of Portuguese Wines by Fourier Transform Infrared Spectrometry (Ftir). []. , 17, 1, pp.27-33. ISSN 0254-0223.

^len^aThe aim of this work is to present the results of the experimental optimisation of the essays with FTIR, supported by analytical data obtained by the methods that the laboratory routinely applies. The use of FTIR in Enology -an emergent and very promising methodology -must be based on specific analytical calibrations established through the quantification by usual physical and chemical methods of the parameters to analyse. The global calibration obtained for the analysis of wines allows good results for all parameters. The specific calibration performed leads, in the case of the total sugars, to more adjusted results to the values given by the analytical methods in routine, being the use of a general or specific calibration indifferent for the remaining studied parameters^lpt^aO objectivo deste trabalho é apresentar os resultados da optimização das condições de ensaio em FTIR, suportada em calibrações analíticas baseadas nos métodos aplicados em rotina. O uso de FTIR em Enologia - uma metodologia emergente e muito promissora - deve ser baseado em calibrações analíticas específicas estabelecidas através da quantificação dos parâmetros a analisar, por métodos físico-químicos usuais. A calibração global desenvolvida para a análise de vinhos permite bons resultados para todos os parâmetros o que torna a metodologia FTIR de bastante confiança. A calibração específica desenvolvida para a análise de açúcares totais conduz a resultados mais ajustados aos obtidos por métodos analíticos de rotina, sendo para os restantes parâmetros indiferente o uso de uma calibração global ou específica.^lfr^aCe travail a comme but de présenter les résultats de l’optimisation expérimentale des conditions d’analyse avec FTIR, supporté par données analytiques obtenus par les méthodes que le laboratoire applique régulièrement. L’usage de FTIR dans Oenologie -une méthodologie émergente et très prometteuse -doit être basé sur des étalonnages analytiques spécifiques, établis à travers la quantification par des méthodes usuelles physico-chimiques, des paramètres d’analyser. L’étalonnage global obtenu pour l’analyse des vins permet de bons résultats pour tous les paramètres. L’étalonnage spécifique établi de cette façon permait, dans le cas des sucres totaux, d’obtenir résultats plus ajustés aux valeurs données par les méthodes analytiques dans routine étant indifférent pour les restants paramètres étudiés l’utilisation d’un étalonnage général ou spécifique.

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