MATEUS, Elisabete M. et al. Destilação por Vapor de Água de Alecrim (Rosmarinus officinalis L.) de Portugal. []. , 14, 2, pp.203-217. ISSN 0870-6352.

Na elaboração do projecto e avaliação económica duma unidade industrial de destilação por vapor de água de óleos essenciais é necessário ter em consideração que a extracção total dos óleos é exigente no consumo de vapor e que a duração da operação determinará a capacidade de produção do destilador. É também necessário quantificar e dimensionar o equipamento de acordo com as variações sasonais de recolha da planta. Os testes piloto são importantes na obtenção de dados para a resolução destes problemas e dimensionamento de destilarias industriais. O alecrim (Rosmarinus officinalis L.) de origem portuguesa foi avaliado como exemplo.

: óleos essenciais; aumento de escala.

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