| Sumário Ciência Téc. Vitiv. vol.26 no.2 Dois Portos 2011 Press Release | | | |
Artigos | | | | · Instrumentos públicos de gestão de negócios na indústria vínicola Chilena: Uma análise comparativa de modelos de escolha discreta Lobos, Germán; Viviani, Jean-Laurent; Schnettler, Berta; Tigero, Tamara; Reyes, Ángela
| | | | · Efeito de ciclodextrinas na remoção de odores desagradáveis em vinho tinto: Uma abordagem inovadora Botelho, G.; Valiau, C.; Silva, A. Moreira da
| | | | · Validação interlaboratorial da determinação de acetaldeído, acetato de etilo, metanol e álcoois superiores em aguardentes vínicas, aguardentes vínicas envelhecidas e bagaceiras por GC-FID Luís, Ana Catarina P. M. N.; Mota, Deolinda; Anjos, Ofélia; Caldeira, Ilda
| | | Nota Técnica | | | | · Efeitos da filtração esterilizante na estabilidade microbiológica, composição química e características sensoriais do vinho tinto Canas, Sara; Sun, Baoshan; Coimbra, Luis; Barroca, João
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