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1. Introducción
Actualmente, vivimos inmersos en la llamada sociedad de la información, debido a que el uso de la tecnología ha tenido un incremento considerable, esto se ve reflejado en la educación, donde el modelo tradicional ha ido evolucionado con el uso de las nuevas Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC) (Seitebaleng, 2018), así como la aplicación de espacios educativos virtuales; que sin duda alguna han venido marcando otra era (Zambrano, 2020). Cuando se habla de tecnología se refiere a un conjunto de conocimientos y técnicas aplicadas, que facilitan la creación de herramientas y entornos virtuales para que los estudiantes puedan intercambiar y colaborar entre ellos, y de esta forma lograr la optimización del proceso de enseñanza aprendizaje (Lizarraga, 2017), el aprendizaje colaborativo es considerado una técnica de aprendizaje muy efectiva (Quiñonez, 2016). Por esta razón, el constante cambio tecnológico lleva a la sociedad a aplicar la tecnología en diversas áreas, tales como: la medicina, las comunicaciones, el medio ambiente, la industria y la educación (Srivastava, 2014). La tecnología aplicada a la educación es de gran ayuda para que los estudiantes lleven a cabo el proceso de enseñanza y aprendizaje de una manera favorable y autodidacta (Lekka, 2015).
Debido a la importancia y a las condiciones actuales de enseñanza en los diferentes niveles educativos, algunos autores (Hui, 2016) proponen aprovechar la situación actual de los estudiantes que han crecido bajo la influencia de la tecnología interactiva, creando comunidades del conocimiento a partir de aprendizaje combinado. Esto es, con el uso e incorporación de tecnologías emergentes se ha proporcionado a la humanidad canales nuevos de comunicación e inmensas fuentes de información que difunden modelos de comportamiento social, actitudes, valores y formas de organización, como resultado, se mejora la calidad en el proceso de enseñanza aprendizaje, los estudiantes adquieren más responsabilidad, mejoran las habilidades y destrezas tanto en el estudio individual como grupal (Lillejord, 2018).
Recientemente, la pandemia de COVID-19 obligó a las instituciones educativas de todos los niveles académicos a cambiar los entornos de aprendizaje, sin embargo, el principal inconveniente que tenían la mayoría de las instituciones era la falta de un plan de contingencia o la tecnología adecuada para realizar todos los cursos en línea. El autor Attallah (2020) presenta un concentrado de diferentes trabajos relacionados con la experiencia de algunas universidades post COVID-19, centrándose en la aplicación de entornos virtuales, destaca las ventajas y la idoneidad de las herramientas tecnológicas utilizadas en las actividades para el aprendizaje en línea.
Por otro lado, Kumar et al. (2020) presentan un trabajo relacionado con las herramientas de asistencia tecnológica que están disponibles para que se pueda impartir una educación de calidad en entornos en línea. Particularmente, se enfocan en los Seminarios Web (Webinars) como herramienta de enseñanza para que los profesores puedan llevar a cabo sus clases durante este período de COVID-19. Dentro de las plataformas utilizadas para los Webinars destacan las siguientes: Zoom (Zoom, 2021), GoToMeeting (Gotomeeting, 2021), GoToWebinar (GoToWebinar, 2021), Google Meet (Google Meet, 2021), Cisco Webex (Cisco Webex, 2021) y Microsoft Team (Microsoft Team, 2021). De cada una de estas plataformas han realizado una comparación con sus principales características tales como: versión gratuita disponible, número de participantes de la reunión, compartir pantalla, pizarra, grabación de las reuniones, seguridad (cifrado E2E), planes de pago, aplicación móvil, espacio de trabajo colaborativo, entre otras. Destacan la importancia de la exploración de diferentes plataformas, la capacitación de profesores y estudiantes, así como la realización de sesiones de demostración y la introducción de plataformas de evaluación.
Por lo tanto, de acuerdo con los trabajos mencionados anteriormente, este trabajo tiene como objetivo evaluar el desempeño académico de los estudiantes de Licenciatura en Gastronomía de la UAS en entornos virtuales, específicamente en la asignatura de estadística, utilizando el modelo PNL para conocer el estilo de aprendizaje predominante en los estudiantes y de esta forma estimular todos los canales de aprendizaje.
El resto de este artículo está organizado de la siguiente manera: en la Sección 2 se presenta el contexto teórico que fundamentan el proceso de la investigación en lo que se refiere a las TIC. La sección 3, describe la estrategia metodológica aplicada en este trabajo. En la Sección 4, se presentan los resultados obtenidos con el instrumento de contexto, resultados de la aplicación del modelo PNL y el análisis de rendimiento académico. Finalmente, la sección 5 presenta un resumen de las conclusiones obtenidas con la realización de este trabajo.
2.Contexto teórico
Un tema básico en el estudio del aprendizaje son sus teorías, las cuales han cambiado a lo largo de la historia, haciéndose presentes unas más que otras. Shuell, en 1986 menciona que aprender es un cambio perdurable de la conducta o en la capacidad de conducirse de manera dada como resultado de la práctica o de otras formas de experiencia. Basados en este concepto, se puede decir que el aprendizaje se presenta de manera empírica en todos los aspectos de la vida y empieza desde pequeños. Sin embargo, para la sociedad es importante que sus miembros estén completamente preparados para poder introducirse y desarrollarse satisfactoriamente en el campo laboral, y tener como resultado no sólo el desarrollo del individuo como profesionista sino también la sociedad de la que forma parte.
2.1. Modelos educativos.
Los modelos educativos surgen de corrientes de pensamiento y teorías, las cuales abordan distintos paradigmas. Cada modelo tiene su propio paradigma, que habla sobre la educación y por supuesto del proceso enseñanza-aprendizaje. Existen diferentes modelos educativos, en este trabajo se abordan 5 que sustentan ésta investigación.
Modelo conductista: Según Minetti (2015) se basa en la relación que existe entre estímulo y reacción, donde el estímulo lo proporciona el docente de diferentes formas y las reacciones del estudiante se observan para posteriormente elegir el estímulo correcto, para que el estudiante reaccione de la manera esperada; esta teoría se basa en los estudios de Skinner (1997).
Modelo cognitivo: De acuerdo con Gómez & Polanía (2008) el modelo se enfoca en las teorías de Dewey (1957) y Piaget (1999); quienes plantearon que la educación debe buscar que cada individuo acceda progresiva y secuencialmente a una etapa superior del desarrollo intelectual, en relación con las necesidades y condiciones particulares de cada uno, con el fin de constituir en la meta educativa.
Modelo Psico-social: Este modelo se refiere al estudio sistemático de los componentes, procesos y resultados de las intervenciones y programas que implican el conocimiento a través de técnicas de evaluación, así como del estudio de la población estudiantil a la que se pretende evaluar, asesorar, dinamizar, planificar y programar, en bienestar al proceso de enseñanza aprendizaje.
Modelo constructivista: Según Minetti (2015) este modelo es fundamentado principalmente por Vigotsky, Piaget y Ausubel, quienes definieron al constructivismo como la aplicación y disposición de diferentes métodos de apoyo que le permiten al alumno construir su propio saber. Según este modelo, cada persona construye su propia perspectiva del mundo que le rodea a través de sus propias experiencias y esquemas mentales desarrollados.
Modelo conectivista: Gayol de Pallán (2016) menciona que este modelo es el producto del desarrollo de la informática. Siemens (2007) plantea que las redes de cualquier naturaleza ya sean informáticas o sociales pueden ser conectadas con un todo integrado y que al alterarse las partes se altera todo. El conectivismo es la integración de principios explorados por el caos, las redes, la complejidad y las teorías de auto-organización.
2.2. Estilos de aprendizaje.
El término “estilo de aprendizaje” básicamente se refiere a la forma en que cada individuo recibe o comprende el conocimiento, y generalmente, es utilizado como su propio método o estrategia de aprendizaje (Pantoja, 2013). Dichos estilos de aprendizaje permiten optimizar el proceso de enseñanza para el docente y el de aprendizaje para el estudiante, ya que ayuda a comprender por qué algunas estrategias pueden funcionar perfectamente para un grupo de estudiantes y para otros no. Por esta razón, una vez que el docente conoce los estilos de aprendizaje que existen, puede identificar cuales predominan en el grupo y de esta forma poder implementar las estrategias didácticas más adecuadas que fortalezcan todos los canales de aprendizaje de los estudiantes (Bustos-Lopez, 20218). En la Tabla 1 se muestran algunos de los modelos de estilos de aprendizaje más conocidos y utilizados, según Gómez, Aduna & García (2004), a través de los cuales se pueden entender los comportamientos diarios en el aula y la forma en que aprenden los alumnos y las acciones que resultan más eficaces.
El modelo programación neurolingüística (PNL) también conocido como modelo VAK por sus iniciales Visual, Auditivo y Kinestésico, según Bandler (1988) lo define como la mejor forma de aprender de un estudiante, filtrando la información a través de un canal predominante, facilitando la asimilación del conocimiento, esto no quiere decir que solamente se tienen que asignar tareas del estilo predominante, sino también es conveniente fortalecer los otros canales a través de diversas actividades para formar alumnos más receptivos a la adquisición de nuevos conocimientos en distintos contextos. Además, se fundamenta en tres componentes como lo menciona Díaz-Barriga (2015), primero, la programación se refiere a la aptitud humana de producir y utilizar programas de comportamiento; segundo, el componente neurológico está conformado por las percepciones sensoriales que determinan el estado emocional propio de cada persona; tercero, el componente lingüístico se refiere a la comunicación verbal y no verbal.
De acuerdo con la información mencionada anteriormente, en este trabajo se ha utilizado el modelo programación neurolingüística (PNL) para conocer los estilos de aprendizaje predominantes de los estudiantes, esto con el fin de ayudar al docente para que realice una mejor selección de la metodología empleada. De acuerdo con Gallego (2013) de esta selección metodológica dependen los resultados que se obtienen en el grupo y sobre todo se evita que se trabaje únicamente a través del canal de aprendizaje del docente o el canal que el docente considere más apropiado por sentirse más cómodo.
2.3. Rendimiento académico.
El término de rendimiento académico se puede definir como la calificación final del estudiante (Lin, 2013). Otros autores (Vanslambrouck, 2018) mencionan que el rendimiento académico tiene muchas implicaciones e influyen diferentes factores determinantes tales como: el grado de satisfacción de la carrera y los factores sociodemográficos (Pauda, 2019), donde el resultado obtenido es la acción recíproca de los componentes tanto internos como externos. Es decir, depende directamente de características aptitudinales, intelectuales, la personalidad del alumno y los aspectos motivacionales durante el transcurso de los estudios universitarios.
En los últimos años, se han realizado diferentes trabajos relacionados con el desempeño académico de los estudiantes en la educación superior (Zhao, 2018), específicamente, analizan los principales factores que influyen en el rendimiento académico. Carnell et al. (2020) realizan una recopilación teórica de los principales factores que afectan al desempeño académico de los estudiantes de nivel superior, los cuales son: factores fisiológicos, pedagógicos, psicológicos y sociológicos.
Sari & Karsen (2016) miden y evalúan el rendimiento académico a través del aprendizaje combinado efectivo implementado en una universidad privada, de acuerdo con los resultados obtenidos, se mejora la calidad del aprendizaje, sin embargo, mencionan que el aprendizaje comienza a ser eficaz a partir del compromiso institucional, esto es, la institución adquiere un fuerte compromiso para mejorar y adaptar las condiciones del aprendizaje de los estudiantes. Por otro lado, otros autores (Umek, 2015) presentan una investigación realizada en la Universidad de Ljubljana a estudiantes de administración pública, para evaluar el rendimiento académico y la satisfacción de los alumnos mediante la introducción del aprendizaje combinado.
3. Metodología
La utilización del método mixto, según Pereira (2011) menciona que es una excelente alternativa para abordar temáticas de investigación en el campo educativo ya que se busca la comprensión, profundización o transformación de aspectos en este campo. En este contexto, Onwuegbuzie & Leech (2006) plantearon que las investigaciones con un diseño mixto podían ser de dos tipos: con modelo mixto: en el cual se combinan en una misma etapa o fase de investigación, tanto métodos cuantitativos, como cualitativos. Con método mixto: en cuyo caso, los métodos cuantitativos se utilizan en una etapa o fase de la investigación y los cualitativos en otra.
Después de llevar a cabo un análisis exhaustivo de la información mencionada anteriormente, en este trabajo de investigación se llevó a cabo utilizando el enfoque mixto. Se realizó una investigación cuasi experimental donde se determinaron las relaciones de causa-efecto entre dos grupos, dichos comportamientos obtenidos en el grupo control (Grupo A) fueron comparados con el grupo experimental (Grupo B). Con un enfoque mixto, longitudinal descriptivo por encuesta.
3.1. Población y muestra
El universo de esta investigación son los estudiantes de la Unidad Académica de Gastronomía y Nutrición Mazatlán de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), que al mes de marzo del 2020 contaba con 400 alumnos de la Licenciatura de Gastronomía; con un total de 16 grupos distribuidos de la siguiente forma: 4 grupos en primer año, 4 grupos en segundo año, 4 grupos en tercer año y 4 grupos en cuarto año. La población con la que se trabajó fueron los estudiantes de cuarto semestre y la muestra fue por conveniencia por lo que se implementó la investigación con los estudiantes del grupo control (Grupo A: 27 alumnos) y del grupo experimental (Grupo B: 27 alumnos) que cursaron la asignatura de estadística, impartida en el cuarto semestre de la Licenciatura de Gastronomía.
El grupo control son los estudiantes que tomaron sus clases virtuales a través de la plataforma Zoom (Zoom, 2021), utilizando la plataforma Classroom (Clasroom, 2021) como herramienta para la gestión del aprendizaje y presentaciones tradicionales en Power Point para transmitir la información de las unidades de aprendizaje a los estudiantes. El grupo experimental además de las plataformas utilizadas en el grupo control, también se utilizaron diferentes herramientas tecnológicas como estrategias didácticas de acuerdo con los estilos de aprendizaje predominantes en el grupo experimental para favorecer el proceso de enseñanza aprendizaje. Algunas de las herramientas que se utilizaron fueron: Mindomo (Mindomo, 2021), Kahoot! (Kahoot!, 2021), Padlet (Padlet, 2021), Genially (Genially, 2021), Powtoon (Powtoon, 2021), Canva (Canva, 2021), Mentimeter (Mentimeter, 2021), entre otros, que sirvieron de apoyo para potencializar el conocimiento adquirido cada unidad de aprendizaje.
3.2. Ruta metodológica
El proceso académico se llevó a cabo de manera organizada y sistemática, primero, se solicitaron los permisos correspondientes tanto a las autoridades de la Unidad Académica como a los estudiantes participantes en esta investigación. Segundo, se aplicó un instrumento al grupo A y al grupo B llamado “Uso y aplicación de las tecnologías” de Soto (2015), el cual sirvió para analizar el contexto de esta investigación. Tercero, se procedió a la aplicación del instrumento del modelo PNL desde la plataforma oficial del Programa Institucional de Tutorías de la UAS (Fig. 1), para obtener y conocer los diferentes estilos de aprendizaje predominantes de los estudiantes del grupo experimental (Grupo B). Cuarto, se llevó a cabo la aplicación de las evaluaciones tanto en el grupo control como en el experimental para evaluar los conocimientos adquiridos de la asignatura y evaluar el rendimiento académico grupal.
4. Análisis y presentación de los resultados
La incorporación de las tecnologías al ámbito educativo es de gran importancia para mejorar los procesos de enseñanza aprendizaje, ya que apoyan tanto al alumno como al docente en la adquisición de las competencias tecnológicas necesarias para enfrentarse al mundo laboral de actualidad. Como lo menciona Díaz-Barriga (2015), la tecnología se emplea para incrementar lo que se ha venido haciendo, pero ofreciendo una amplia posibilidad de experiencias de enseñanza, de una forma eficiente dejando atrás los ejercicios rutinarios y exámenes tradicionales. De esta forma, se logrará a través del seguimiento de pasos sistematizados los objetivos planteados para el curso, con ambientes de aprendizaje adaptados a la modalidad virtual. En este trabajo, se realizó el análisis de dos grupos que cursaron el cuarto semestre de la Licenciatura en Gastronomía, que permitieron obtener el análisis del contexto y los estilos de aprendizaje y el índice de rendimiento académico. En la tabla 2 se muestran el total de alumnos que formaron parte de la investigación.
4.1. Resultados del instrumento de contexto
Se realizó un análisis de contexto utilizando el instrumento “Uso y aplicación de las tecnologías” de Soto (2015), con fin de extraer información pertinente para realizar esta investigación, se obtuvo información relacionada con el número de alumnos que cuentan con una computadora, celular e internet; cuántos estudiantes utilizan herramientas tecnológicas para realizar actividades escolares y con qué frecuencia. De acuerdo con los resultados obtenidos, en la figura 2 y 3 se muestra un resumen con relación al uso de la computadora, se puede observar que se obtuvieron datos relevantes que indican que la mayoría de los alumnos cuentan con herramientas tecnológicas y conexión a internet, por lo general, dichas herramientas son utilizadas diariamente para realizar trabajos escolares y acceder a redes sociales, con regularidad para descargar videos y aplicaciones. Además, se detectó como área de oportunidad que, al tener acceso de manera frecuente a internet, los alumnos, podrían aprender a optimizar los tiempos que pasan en línea para mejorar sus tareas y buscar información actualizada favoreciendo su aprendizaje.
4.2. Resultados del modelo PNL
Para llevar a cabo la identificación de los estilos de aprendizaje de los estudiantes, los factores que afectan, la adquisición y la recuperación aprendida de información, se ha utilizado la plataforma institucional de tutorías desarrollada por la UAS dentro del Programa Institucional de Tutorías, donde además de encontrar información pública, el tutor-tutorado, tutor-asesor par, asesor par-asesorados también pueden interactuar en ese espacio los alumnos al contestar los test psicopedagógicos: como EDAOM (Estrategias de Aprendizaje y Orientación Motivacional), HEMA (Hábitos de Estudio y Motivación al Aprendizaje), CHAEA (Cuestionario Honey Alonso de Estilos de Aprendizaje) y el modelo PNL (Estilos de Aprendizaje de la Programación Neurolingüística). En este trabajo se utilizó como instrumento el modelo psicopedagógico PNL, para identificar el estilo de aprendizaje VAK de los alumnos, el cual consta de 36 preguntas de opción múltiple y se realizó directamente en la plataforma del Programa Institucional de Tutorías.
De acuerdo con los resultados obtenidos, a través de la plataforma de Tutorías arrojaron que el estilo de aprendizaje que más predomina en el grupo experimental (grupo B) de la Licenciatura de Gastronomía es el visual, continuando el kinestésico y por último el auditivo. En la Figura 4, se puede observar un comparativo del estilo de aprendizaje visual con el estilo de aprendizaje kinestésico y en la Figura 5 se muestran los resultados del comparativo del estilo auditivo con el kinestésico.
4.3. Análisis del rendimiento académico
Una vez realizado el análisis de contexto a través del instrumento “Uso y aplicación de las tecnologías” de Soto (2015) en cada uno de los grupos y la identificación del estilo de aprendizaje predominante con el modelo PNL en el grupo experimental, se procedió a realizar el análisis del rendimiento académico que tuvieron los estudiantes durante el desarrollo de dos unidades de aprendizaje de la asignatura de estadística tanto en el grupo de control como en el grupo experimental. A continuación, en la Tabla 3 se presenta un resumen de la evaluación obtenida en cada unidad de aprendizaje para cada uno de los estudiantes del grupo control y grupo experimental.
Tabla 3 Promedio grupal de las unidades de aprendizaje para el grupo control y para el grupo experimental.
De acuerdo con los resultados obtenidos se puede ver claramente que el rendimiento académico del grupo experimental es superior al rendimiento obtenido por el grupo control. En este contexto, para el grupo experimental el promedio de la evaluación grupal para la unidad de aprendizaje 1 es de 8.67 y 8.93 para la unidad de aprendizaje 2. Para el grupo control el promedio de la evaluación grupal para la unidad de aprendizaje 1 es de 6.82 y 6.52 para la unidad de aprendizaje 2, se puede observar que el resultado es inferior.
5. Conclusiones
La incorporación de las herramientas tecnológicas al ámbito educativo es de gran importancia para mejorar los procesos de enseñanza aprendizaje, debido a que, apoyan tanto al alumno como al docente para adquirir las competencias tecnológicas necesarias para enfrentarse al mundo laboral en la actualidad. En este sentido, para crear un entorno eficaz de aprendizaje en línea y enseñar cursos en línea de manera eficiente, es necesario que el profesor posea habilidades didácticas, metodológicas y tecnológicas para que el proceso de enseñanza-aprendizaje se logre satisfactoriamente. Sin embargo, la elaboración de un curso en línea no es una tarea sencilla, se requiere de componentes básicos como una planeación, para lograr de forma satisfactoria el proceso de enseñanza-aprendizaje.
Con la realización de esta investigación se obtuvieron diferentes resultados relacionados con el uso y dominio de las tecnologías y los estilos de aprendizaje del grupo control y grupo experimental. En primer lugar, se llevó a cabo la aplicación de un instrumento para analizar el uso y aplicación que le dan los alumnos a las tecnologías. Se obtuvieron datos muy interesantes como: el número de alumnos que cuentan con una computadora, celular, internet y cuántos de ellos utilizan estas herramientas tecnológicas para realizar actividades escolares y con qué frecuencia. Si bien es cierto que los estudiantes reflejan un dominio en las tecnologías, se ha identificado que solamente son utilizadas para cuestiones de redes sociales y no para académicas, en este sentido, el docente tiene la responsabilidad de guiarlos en el adecuado uso y aprovechamiento de las herramientas, que hoy en día, se encuentra al alcance de la mayoría de los estudiantes, con el fin de lograr vincular las TIC con el aprendizaje, de una forma organizada y lograr implementar las estrategias más adecuadas.
En segundo lugar, se llevó a cabo la aplicación del test PNL para conocer los estilos de aprendizaje que predominaba en los estudiantes. Una vez identificados los estilos de aprendizaje predominantes en cada grupo, se procedió a la realización de una adecuada planeación didáctica que permitiera trabajar y estimular todos los canales de aprendizaje, logrando una integración de las tecnologías educativas, es decir, debido a que existe una amplia gama de herramientas se pueden hacer más interactivas las actividades, como: videos, audios, películas, documentos en línea, actividades lúdicas en la web, redes sociales, entre otras. De acuerdo con los resultados obtenidos con la aplicación el modelo PNL a través de la plataforma Institucional de Tutorías de la Universidad Autónoma de Sinaloa, los estilos de aprendizaje predominantes en el grupo experimental es el visual, después kinestésico, y por último, el auditivo.
Para finalizar, es importante mencionar que toda herramienta tecnológica utilizada por el docente, esté acompañada de un previo análisis de contexto como se realizó en esta investigación, porque permite seleccionar las mejores estrategias para ser implementadas a través de la plataforma, y de esta forma, poder medir el impacto en el rendimiento académico, el cual se vio favorecido en los estudiantes que estuvieron trabajando con las diferentes herramientas tecnológicas, potencializando sus conocimientos y fortaleciendo su interacción con la tecnología. Se ha verificado que independientemente del estilo de aprendizaje que el estudiante tenga (visual, auditivo o kinestésico), al utilizar diferentes herramientas se logró tener mayor interés durante el desarrollo de las unidades de aprendizaje, y por lo tanto, los estudiantes obtuvieron un mejor rendimiento académico en la evaluación de cada unidad de aprendizaje.
