Resumen

PEREIRA, Carlos  y  GIL, Luís. O Problema do Odor a Mofo nas Rolhas de Cortiça e Processos para a sua Redução/Eliminação. Silva Lus. [online]. 2006, vol.14, n.1, pp.101-111. ISSN 0870-6352.

O presente artigo pretende detalhar o problema do odor a mofo nas rolhas de cortiça, um dos pontos mais problemáticos da indústria rolheira e vinícola mundial. A par da caracterização do problema apresentamos uma compilação dos principais métodos de eliminação/redução do odor a mofo desde a detecção do problema no princípio dos anos 80. Este trabalho resultou de uma pesquisa bibliográfica exaustiva em diferentes bases de dados (artigos e patentes), bem como do conhecimento do que é a realidade deste problema nas empresas. Pretende-se com este artigo divulgar os estudos e práticas sobre a eliminação/redução do odor a mofo nas rolhas de cortiça, a sua evolução ao longo do tempo, bem como uma última abordagem feita pelos autores a este problema que poderá ser uma contribuição muito importante para a eliminação/redução do problema acima citado.

Palabras clave : 2,4,6-tricloroanisole; TCA; tratamento; cortiça; rolhas.

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