Resumo

ALMEIDA, Celestino Morais de. A produção e comercialização de noz em Portugal e no contexto mundial. Rev. de Ciências Agrárias [online]. 2020, vol.43, n.spe2, pp.11-20.  Epub 01-Dez-2020. ISSN 0871-018X.  https://doi.org/10.19084/rca.19648.

A cultura da nogueira (Juglans regia L.) para exploração do fruto tem sido, recentemente em Portugal, alvo dos interesses de vários empresários agrícolas. Cremos que este fenómeno ocorre pelo reconhecimento dos interesses de mercado. Estes, por sua vez, estão essencialmente associados às características organoléticas da noz, a qual, enquanto elemento da dieta alimentar humana, tem vindo a ser alvo de reconhecimento crescente nos últimos anos, tanto por força do aumento da capacidade de análise dos constituintes do fruto como pelo conhecimento dos efeitos que estes podem exercer na saúde. Neste contexto, contribui ainda a favor da cultura da nogueira a grande diversidade de utilização dos seus produtos, além da alimentação humana, designadamente na indústria farmacêutica, no fabrico de corantes, de licores e ainda na indústria da madeira e seus transformados. O presente estudo desenvolve-se em torno da análise dos dados oficialmente disponíveis, no sentido de elaborar um quadro informativo dos principais elementos caracterizadores dos aspetos produtivos e comerciais da nogueira/noz, no panorama mundial e nacional, identificando-se tendências e tentando contribuir para a definição da tipologia dos tipos de empresários agrícolas envolvidos na cultura da nogueira/noz.

Palavras-chave : comercialização da noz; produção de noz.

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