Resumo

ASTUDILLO, Pamela; IBARRA, Carlos  e  VALDES, Francisco. La réalité de l’activité de travail dans le processus de transformation des produits de la mer: quand le territoire détermine les inégalités. Laboreal [online]. 2021, vol.17, n.2, e18617.  Epub 01-Dez-2021. ISSN 1646-5237.  https://doi.org/10.4000/laboreal.18617.

L'activité de pêche produit l'identification et la connaissance du métier dans un contexte donné. Dans cet article 2 études de cas sont présentées : 1) Travailleuses dans le processus de transformation des huîtres, 2) Opérateurs de déchargement de poisson, dans une autre entreprise de pêche. Les deux situations sont analysées à partir du modèle centré sur la personne en activité, qui a été réalisé à travers le schéma d'intervention ergonomique, présentant les étapes suivantes de l'intervention : Analyse de la demande ; Prédiagnostic ; et Proposition de l'intervention. Les activités étudiées montrent les inégalités liées aux déterminants de l'activité, tels que l'organisation du travail, le paiement par les primes à la production, le travail temporaire. Les deux entreprises, sur le territoire, génèrent le développement de savoirs et de compétences qui se transmettent de génération en génération. ils représentent la seule source stable de revenus pour les personnes, mais les amènent à s'engager pour leur santé.

Palavras-chave : analyse d'activité; territoire; intervention ergonomique; genre; produits de la mer.

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