Resumen

REBOLLO, Ana Gabriela Cabrera; VILLARREAL, Lilia Zizumbo; LARA, Oliver Gabriel Hernández  y  ALVAREZ, Emilio Gerardo Arriaga. Repenser le régime alimentaire pour repenser la vie. Revista Crítica de Ciências Sociais [online]. 2018, n.115, pp.75-90. ISSN 2182-7435.  https://doi.org/10.4000/rccs.6983.

Le régime alimentaire comme une notion a été transformé à travers l'histoire et cela a changé la façon dont nous interagissons avec notre environnement, avec ce que nous mangeons et avec la vie elle-même. Les connaissances générées ont permis d'établir des règlements, des guides et des recommandations qui tentent de conduire la population vers une alimentation saine afin d'améliorer la nutrition et la santé, mais les tendances actuelles montrent des circonstances contradictoires pour la santé qui affectent également l'environnement. Par conséquent, cet article vise à reprendre le régime au sens large pour motiver l'analyse des circonstances de la vie actuelle. Pour ce faire, d'abord, nous nous pencherons sur les changements qui se sont produits dans la catégorie du régime, plus avant, nous tiendrons compte de la fragmentation qui s'est produite et les dommages engendrés pour finalement rappeler que le régime se réfère à la vie.

Palabras clave : diététique; environnement; nutrition; régime alimentaire; santé et bien-être; vie humaine.

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