Local de produção

Na região da “Batata-doce de Aljezur”, entre 2018 e 2020, foram selecionados três produtores em três locais de produção diferentes (Cavaleiro, S. Teotónio e Odeceixe). Anualmente, em parcelas da cultivar Lira, com uma área de cerca de 1 hectare cada, procedeu-se à colheita de amostras de terra e de plantas de batata-doce nos campos dos produtores selecionados. Em 2020, a colheita foi efetuada apenas no Cavaleiro e em S. Teotónio.

A tecnologia de produção foi a utilizada em rotina pelos agricultores. A propagação da batata-doce ‘Lira’ é feita maioritariamente por plantação de estacas caulinares que são produzidas em viveiro que se inicia em fevereiro, com a plantação de raízes a 10-15 cm de profundidade e um compasso de 50 × 60 cm. A plantação para o local definitivo das estacas caulinares ocorre em abril/maio, em solo à rasa ou em camalhões, através da sua plantação com um compasso que pode variar de 50 a 80 cm entre linhas e 20 a 50 cm entre plantas na linha, o que equivale a uma população de 30000 a 45000 plantas por hectare, seguindo-se uma rega ligeira. A adubação de fundo decorre aquando da preparação do terreno e raramente é feita alguma cobertura. O controlo das infestantes efetua-se através de sachas ou mondas. A cultura beneficia com rega que é maioritariamente por aspersão ou gota-a-gota. O ciclo cultural é de quatro a cinco meses, efetuando-se a maior parte das colheitas em outubro, quando as raízes atingem a maturação e não existe excesso de humidade no solo (^{Louro & Marreiros, 2021}).

Solo

Antes da instalação da cultura procedeu-se à avaliação da fertilidade do solo, através da análise de 8 amostras de terra colhidas na camada 0-20 cm, dos três locais de produção selecionados. Os métodos analíticos utilizados foram os seguintes: análise granulométrica - método do hidrómetro; matéria orgânica - digestão com dicromato de sódio e determinação por espetrofotometria de absorção molecular (EAM) UV/Vis, tendo sido aplicado o fator de correção 1,29 para compensar a oxidação incompleta do carbono orgânico pelo dicromato; pH (H₂O) - suspensão solo:água de 1:2,5 (v/v) e leitura potenciométrica; fósforo e potássio extraíveis (P-AL e K-AL; ^{Egnér et al., 1960}) - extraídos com lactato de amónio a pH 3,65 e determinados por espetrometria de emissão de plasma com detetor ótico (ICP-OES Thermo Scientific® iCAP 7400 Duo); magnésio extraível - acetato de amónio 1M (pH=7) e leitura em espetrofotometria de absorção atómica com chama (EAA, GBC® 932); ferro, manganês, zinco e cobre extraíveis - AAAc-EDTA (^{Lakanen & Erviö, 1971}; LQARS, 1977) e quantificação por EAA; boro extraível - água fervente e determinação por ICP-OES; catiões de troca - acetato de amónio 1M (pH=7) e leitura por EAA para Ca e Mg e por espectrometria de emissão atómica em chama (EEC) para K e Na; acidez potencial - obtida por titulação do mesmo extrato com hidróxido de sódio 0,1M; capacidade de troca catiónica potencial (CTCp_(7,0)) obtida por soma dos catiões de troca (SCT) com a acidez potencial; grau de saturação (GS _{(Ca, Mg, K, Na)}) determinado por cálculo (SCT x 100/CTCp_(7,0)).

Material vegetal

A cultivar estudada (Lira) caracteriza-se por ter um ciclo cultural de 120 a 150 dias, as raízes de reserva têm forma piriforme alongada, epiderme de cor púrpura ou castanha avermelhada, polpa amarela e muito doces (^{Ferreira et al., 2021}).

Na época habitual de colheita de batata-doce, na região, setembro/outubro e em cada um dos locais de produção, marcaram-se ao acaso seis unidades de amostragem, distribuídas por toda a parcela, correspondendo cada uma a duas linhas contíguas de plantas, com um metro de comprimento. As plantas de cada unidade de amostragem foram colhidas para registo da produção de biomassa e posterior análise química. As plantas, num total de 325, foram divididas em parte aérea (caules e folhas), raízes de reserva e raízes absorventes (Figura 1). As diferentes partes foram lavadas com água destilada, colocadas em local fresco, à temperatura ambiente, para secar a água de lavagem e pesadas posteriormente. As batatas-doces foram calibradas por classes de peso fresco, em laboratório, com base no referido por ^{Santos (2004}). O número de amostras obtido, por classes, foi o seguinte: 48, ≤50 g; 48, [51-250 g]; 46, [251-450 g] e 12 ≥451 g.

Figura 1 - Frações de biomassa colhidas em cada unidade de amostragem (branco - raízes absorventes; vermelho - raízes de reserva; verde - parte aérea). 

A metodologia de amostragem das batatas-doces foi adaptada de ^{Porras et al. (2014}). Para a determinação da matéria seca (MS) e análise mineral das raízes de reserva selecionaram-se, em cada uma das unidades de amostragem e para cada calibre, cinco raízes. Quando o número de raízes era inferior a cinco a amostra foi constituída pela totalidade das raízes. Para obter uma amostra representativa, as raízes foram divididas em quartos cortados longitudinalmente e de dois quartos opostos foram retiradas fatias muito finas até perfazer o peso fresco de, aproximadamente, 150 gramas.

As amostras da parte aérea, das raízes absorventes e das raízes de reserva, após determinação do peso fresco, foram secas numa estufa com ventilação (MMM MEDCENTER - VENTICEL 404) a (65±5) ºC, até o peso se encontrar estabilizado; em seguida procedeu-se à sua pesagem. A produção de matéria seca da parte aérea e das raízes absorventes foi calculada a partir da biomassa total das amostras. A produção de matéria seca das batatas-doces foi estimada a partir da matéria seca de amostras com aproximadamente 150 g em fresco.

Após secagem, as amostras foram moídas, acondicionadas em frascos de plástico, identificadas e conservadas em local fresco até à realização da análise. Nas amostras das diferentes partes da planta foram determinados os teores totais de N, P, K, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu e B segundo os métodos analíticos em uso no INIAV, I.P./Laboratório Químico Agrícola Rebelo da Silva: o nitrogénio foi determinado pelo método de Kjeldahl (^{Vogel, 1978}), o fósforo, o potássio, o cálcio, o magnésio, o ferro, o manganês, o zinco, o cobre e o boro foram determinados numa solução clorídrica das cinzas, obtidas após incineração em mufla (500 ± 25) °C, utilizando um espetrómetro de emissão de plasma (THERMO SCIENTIFIC iCAP 7400 ICP-OES) (^{Duarte et al., 1998}).

O índice colheita (IC) foi calculado através da expressão: [IC = (massa da matéria seca das raízes de reserva /massa da matéria seca total da planta) x 100].

Como termo de comparação com a ‘Lira’ utilizou-se, na maior parte dos casos, a cultivar Beauregard, por ser considerada como uma cultivar padrão (^{Ferreira et al., 2021}).

Análise estatística dos dados

Para a análise estatística dos resultados recorreu-se ao software STATISTICA 12 para Windows. Os dados relativos à composição mineral das diferentes partes da planta foram sujeitos a análise de variância (ANOVA Tipo I). As médias do teor de cada um dos nutrientes analisados foram comparadas pelo teste de Scheffé (p≤0,05).

Solo

Os solos dos diferentes locais de produção apresentam maioritariamente textura arenosa, são pouco ácidos, com pH compreendido entre 5,2 e 6,3, pobres em matéria orgânica, potássio, magnésio e micronutrientes (Mn, Zn, Cu e B). O teor de fósforo é alto na maior parte das parcelas. A capacidade de troca catiónica e os teores de cálcio, magnésio e potássio de troca são muito baixos na totalidade das parcelas (Quadro 1).

Produção de biomassa e teor de matéria seca

A produção média de matéria fresca (MF) por planta foi de 1092,7 g, sendo que desta 50 % corresponde às raízes de reserva, 45 % à parte aérea e 5 % às raízes absorventes. A parte aérea da ‘Lira’ apresentou uma produção média de matéria fresca (491,2 g/planta) (Quadro 2), inferior ao valor mais baixo obtido para a ‘Beauregard’ (660 g/planta) por ^{Mussoline & Wilkie (2017}).

Na produção de matéria seca (MS) destacam-se as raízes de reserva que acumularam o dobro (67 %) da MS da parte aérea (27 %) e das raízes absorventes (6 %) em conjunto (Quadro 2). O índice colheita (IC) foi de 66,7 %, ligeiramente superior ao obtido para a ‘Beauregard’ (65,8 %), por ^{Lewthwaite & Triggs (2000}). As raízes de reserva apresentaram uma produção média de 171,6 g MS/planta, bastante inferior ao valor mais baixo, de um conjunto de quatro cultivares, obtido na ‘Nemagold’ (250 g MS/planta), por ^{Scott & Bouwkamp (1974}). A produção de matéria seca da parte aérea da ‘Lira’ (69,1 g/planta) foi inferior ao valor mais baixo (74 g MS/planta) obtido na ‘Redmar’, pelos mesmos autores.

O teor de matéria seca é uma característica fundamental de qualidade da batata-doce, variando com os diferentes genótipos, provavelmente devido à constituição genética, ao solo, à duração do dia e às práticas culturais (^{Hossain et al., 2022}). A ‘Lira’ apresentou um teor médio de matéria seca de 14,2 % na parte aérea, 28,2 % nas raízes absorventes e 32,0 % nas raízes de reserva (Quadro 2). O teor de MS da ‘Lira’ foi superior aos valores obtidos para a ‘Beauregard’: 18,7 % (^{Yencho et al., 2008}) e 19,8 % (^{Laurie et al., 2012}). Foi também superior ao teor de 28 %, da ‘Serolane’, que foi o valor máximo de um conjunto de dez cultivares obtido por Laurie et al. (2015); muito próximo do teor 32,9 %, da ‘Pumpkin’, e superior ao teor 30,0 %, da ‘Chestnut’, valores observados por ^{Maria & Rodica (2015}).

O teor de matéria seca da batata-doce é uma característica importante para os consumidores e para as utilizações industriais de batata-doce, e constitui um fator relevante nos programas de melhoramento. Assim, deverão ser preferencialmente selecionadas cultivares com teores de MS superiores a 25 % para serem produzidas para consumo em fresco e superiores a 30 %, para utilização na indústria (^{Rukundo et al., 2013}). A ‘Lira’, com um teor de matéria seca superior a 30 %, poderá vir a tornar-se interessante na indústria para a produção de produtos diferenciados, como por exemplo farinhas para padaria e pastelaria e aperitivos.

Produção de batata-doce

A produção média de batata-doce por planta foi de 542,1 ± 24,6 g (Quadro 2), dos quais 41,9 ± 4,2 g correspondem a batatas-doces com calibre ≤50 g e 500,2 ± 26,0 g a batatas-doces com calibre ≥51 g. Se compararmos a produção média por planta da ‘Lira’ com a de outras cultivares produzidas no arquipélago dos Açores (^{Ledo, 2019}), verificamos que representa aproximadamente metade da ‘Pai’ (1042,1 g), dois terços da ‘Abóbora’ (812,3 g) e menos de dois terços da ‘Estrela’ (927,9 g). Em relação a cultivares mais produtivas, como a ‘Chestnut’ (1071 g), a ‘Lira’ produz cerca de metade e um terço da ‘Pumpkin’ (1600 g), respetivamente (^{Maria & Rodica, 2015}). Constata-se que a ‘Lira’ é uma cultivar pouco produtiva, mas que pelas suas características organoléticas é muito apreciada pelo consumidor (^{Louro & Marreiros, 2021}).

Composição mineral da batata-doce

As raízes de reserva representam o principal meio de exportação de nutrientes da ‘Lira’. Neste estudo determinou-se a composição mineral e relacionou-se a variação da mesma com o calibre (Quadro 3) e o local de produção (Quadro 4), de modo a obter informação que possa contribuir para estabelecer planos de fertilização adequados.

Nitrogénio: O teor médio de nitrogénio determinado na ‘Lira’ foi de 2651 ± 62 mg kg^-1 MF, superior à média dos valores obtidos na polpa (2507 mg kg^-1 MF), por ^{Picha (1985}) e (2288 mg kg^-1 MF), por ^{Bradbury & Holloway (1988}). Porém, é inferior aos valores médios (2848 mg kg^-1 MF) e (3248 mg kg^-1 MF) obtidos, respetivamente, em Tenerife e La Palma, em dois conjuntos de quinze cultivares (^{Hernández et al., 2016}) (Quadro 5).

Os teores médios de nitrogénio das batatas-doces, nas quatro classes de calibres analisadas, não são significativamente diferentes, sendo o mais baixo (2571 mg kg^-1 MF) obtido em raízes de calibre [51-250 g] e o mais alto (3050 mg kg^-1 MF) em raízes de calibre ≥451 g (Quadro 3). O teor de nitrogénio (1850 mg kg^-1 MF) das batatas-doces produzidas no Cavaleiro é significativamente mais baixo que nas produzidas em Odeceixe (2960 mg kg^-1 MF) e em S. Teotónio (3178 mg kg^-1 MF), não diferindo estas entre si (Quadro 4).

Fósforo: O teor médio de fósforo determinado na batata-doce ‘Lira’ foi de 401 ± 7 mg kg^-1 MF, superior ao teor obtido na polpa da ‘Beauregard’ (300 mg kg^-1 MF) por ^{Laurie et al. (2012}), mas inferior aos valores médios (540 mg kg^-1 MF e 510 mg kg^-1 MF) referidos, respetivamente, por ^{Picha (1985}) e ^{Bradbury & Holloway (1988}) (Quadro 3). Os teores de fósforo das batatas-doces, nas quatro classes de calibres analisados, não são significativamente diferentes. O teor foi tendencialmente mais baixo (384 mg kg^-1 MF e 385 mg kg^-1 MF) nas batatas-doces de calibre [51-250 g e 251-450 g] e mais alto (454 mg kg^-1 PF) nas de calibre ≥451 g (Quadro 3). Observaram-se diferenças significativas no teor de fósforo das amostras provenientes de cada um dos locais de produção, sendo o mais alto (446 mg kg^-1 MF) determinado nas batatas-doces produzidas em S. Teotónio e o mais baixo (341 mg kg^-1 MF) nas amostras de Cavaleiro (Quadro 4).

Potássio: O teor médio de potássio determinado nas raízes de reserva da ‘Lira’ foi de 3449 ± 59mg kg^-1 MF, que é superior aos teores obtidos na polpa da ‘Beauregard’ (2490 mg kg^-1 MF e 1691,8 mg kg^-1 MF), respetivamente, por ^{Laurie et al. (2012}) e ^{Vizzotto et al. (2018}). Comparando com os valores médios indicados no Quadro 5 verificamos que o teor de potássio da ‘Lira’ é superior ao teor médio da polpa de diferentes cultivares, sendo apenas inferior aos valores obtidos na polpa e na raiz (4385 mg kg^-1 MF e 5940 mg kg^-1 MF) por ^{Luis et al. (2014}) e ^{Hernández et al. (2016}). O teor de potássio das raízes de calibre ≤50 g é significativamente mais baixo que o dos restantes calibres. Não se observaram diferenças significativas entre o teor de potássio das batatas-doces dos restantes calibres (Quadro 3). O teor de potássio (3795 mg kg^-1 MF) nas batatas-doces produzidas em S. Teotónio é significativamente mais alto do que nas produzidas em Odeceixe (3384 mg kg^-1 MF) e no Cavaleiro (3104 mg kg^-1 MF), não diferindo estas entre si (Quadro 4).

Cálcio: O teor médio de cálcio na ‘Lira’ foi de 264 ± 12 mg kg^-1 MF que é muito inferior ao da polpa da ‘Beauregard’ (490 mg kg^-1 MF) determinado por (^{Laurie et al., 2012}), mas semelhante a 269,3 mg kg^-1 MF, obtido por ^{Vizzotto et al. (2018}). O teor de cálcio da ‘Lira’ é sempre inferior ao teor médio indicado pelos autores compilados no Quadro 5, refletindo a pobreza em cálcio de troca nos solos deste estudo. O teor de cálcio das raízes de calibre ≤50 g (375 mg kg^-1 MF) é significativamente mais elevado que o das restantes classes de calibre, que não diferem significativamente entre si (Quadro 3). O teor de cálcio (356 mg kg^-1 MF) das batatas-doces produzidas em S. Teotónio é significativamente mais alto que o das de Odeceixe (203 mg kg^-1 MF) e do Cavaleiro (199 mg kg^-1 MF), que não diferiram significativamente entre si (Quadro 4).

Magnésio: O teor médio de magnésio determinado na batata-doce ‘Lira’ foi de 240 ± 5 mg kg^-1 MF (Quadro 5), que é superior ao teor (210 mg kg^-1 MF) obtido por ^{Laurie et al. (2012}), mas inferior ao valor (324,5 mg kg^-1 MF), referido por ^{Vizzotto et al. (2018}), ambos na polpa da ‘Beauregard’. O teor médio de magnésio da ‘Lira’ é idêntico ao valor (244 mg kg ^{- 1} MF) obtido, respetivamente, para a polpa e para a raiz por ^{Montes et al. (2010}) e ^{Hernández et al. (2016}). Todavia, é superior ao teor obtido na polpa (180 mg kg^-1 MF) por ^{Picha (1985}) e menos de metade do valor indicado também para a polpa (564 mg kg^-1 MF) por ^{Luis et al. (2014}) (Quadro 5). O teor de magnésio das batatas-doces de calibre ≤50 g é significativamente superior (p≤0,05) ao dos restantes calibres, entre os quais não se observaram diferenças significativas (Quadro 3). O teor médio de magnésio das batatas-doces produzidas no Cavaleiro (200 mg kg^-1 MF) é significativamente mais baixo que nas de Odeceixe (254 mg kg^-1 MF) e de S. Teotónio (266 mg kg^-1 MF), não diferindo estas entre si (Quadro 4).

Ferro: O teor médio de ferro da ‘Lira’ foi de 4,4 ± 0,23 mg kg^-1 MF, inferior aos valores médios indicados na bibliografia para outras cultivares, exceto o referido por ^{Vizzotto et al. (2018}) (Quadro 5). Os teores médios de ferro mais elevados observaram-se nas classes de calibre ≤50 g (5,7 mg kg^-1 MF) e ≥451 g (3,9 mg kg^-1 MF), que não são significativamente diferentes entre si. Os teores mais baixos detetaram-se nas batatas-doces das restantes classes de calibre, mas que não diferiram significativamente entre si (Quadro 3). As batatas-doces dos diferentes locais não apresentaram diferenças significativas entre si, embora o teor de ferro (4,7 mg kg^-1 MF) das amostras provenientes de Odeceixe fosse o mais elevado, possivelmente devido ao teor muito alto em ferro dos solos destas parcelas (Quadros 1 e 4).

Manganês: O teor médio de manganês da ‘Lira’ foi de 5,7 ± 0,43 mg kg^-1 MF, superior ao da polpa da ‘Beauregard’ (0,3 mg kg^-1) (^{Vizzotto et al., 2018}), assim como a todos os valores médios obtidos por outros autores em diferentes cultivares (Quadro 5). O teor médio de manganês das batatas-doces de calibre ≤50 g (8,4 mg kg^-1 MF) é significativamente mais elevado que o dos outros calibres. Entre as restantes classes de calibre, o teor foi tendencialmente mais alto no calibre [51-250 g] (4,9 mg kg^-1 MF) e o mais baixo no calibre ≥451 g (3,6 mg kg^-1 MF) (Quadro 3). Os teores médios de manganês das batatas-doces produzidas no Cavaleiro (7,3 mg kg^-1 MF) e em Odeceixe (7,0 mg kg^-1 MF) são os mais elevados e significativamente diferente dos teores das produzidas em S. Teotónio (3,5 mg kg^-1 MF) (Quadro 4).

Zinco: O teor médio de zinco determinado na ‘Lira’ foi de 2,7 ± 0,14 mg kg^-1 MF, que é inferior ao valor obtido por ^{Laurie et al. (2012}) (6,9 mg kg^-1 MF), na polpa da ‘Beauregard’, mas superior ao teor (0,2 mg kg ^{- 1} MF) referido por ^{Vizzotto et al. (2018}). É também superior aos valores médios obtidos por diversos autores em diferentes cultivares, exceto no caso dos valores (5,9 mg kg ^{- 1} MF) e (6,0 mg kg ^{- 1} MF) referidos respetivamente por ^{Bradbury & Holloway (1988}) e Laurie et al. (2012) (Quadro 5). Os teores médios de zinco das batatas-doces das quatro classes de calibre analisadas não são significativamente diferentes (Quadro 3). O teor médio de zinco (4,1 mg kg^-1 MF) das batatas-doces produzidas em Odeceixe foi significativamente mais alto que os teores das raízes produzidas no Cavaleiro (1,6 mg kg^-1 MF) e em S. Teotónio (2,8 mg kg^-1 MF) que também diferem entre si (Quadro 4).

Cobre: O teor médio de cobre da ‘Lira’ foi de 1,0 ± 0,05 mg kg^-1 MF (Quadro 5), sendo inferior aos resultados de outros autores, exceto no caso da ‘Beauregard’ (0,2 mg kg^-1 MF) obtido por ^{Vizzotto et al. (2018}). Não se verificaram diferenças significativas entre os teores de cobre nas classes de calibre analisadas, variando este entre 1,2 mg kg^-1 MF nas batatas-doces de calibre ≥451 g e 0,9 mg kg^-1 MF nos restantes calibres (Quadro 3). No entanto, observaram-se diferenças significativas no teor de cobre das batatas-doces produzidas nos três locais, sendo as de Odeceixe as que apresentaram o teor mais alto (1,7 mg kg^-1 MF) e as do Cavaleiro o teor mais baixo (0,5 mg kg^-1 MF) (Quadro 4).

Boro: O teor médio de boro na ‘Lira’ foi de 1,3 ± 0,05 mg kg^-1 MF, ligeiramente superior ao teor de boro (1,0 mg kg^-1 MF) obtido na polpa de batata-doce por ^{Bradbury & Holloway (1988}) (Quadro 5). Não se verificaram diferenças significativas entre os teores médios de boro nas diferentes classes de calibre, variando este entre 1,6 mg kg^-1 MF no calibre ≥451 g e 1,3 mg kg^-1 MF nos calibres [51-250 g] e [251-450 g] (Quadro 3). Foram observadas diferenças significativas nas batatas-doces dos três locais de produção, com o teor mais elevado nas de Odeceixe (1,8 mg kg^-1 MF) e o teor mais baixo (1,1 mg kg^-1 MF) nas do Cavaleiro (Quadro 4).

Apreciação global: Os resultados obtidos permitem-nos afirmar que a composição mineral da ‘Lira’ não é muito diferente de outras cultivares. As raízes de diferentes calibres só apresentaram uma composição mineral significativamente diferente nos teores de K, Ca, Mg, Fe e Mn, sendo que os teores nas batatas-doces de calibre ≤ 50 g foram superiores aos das restantes classes, no caso do K, Fe e Mn. As batatas-doces com este calibre não são comercializáveis em fresco, podendo ser utilizadas por exemplo para farinhas e alimentação animal. O teor de nutrientes variou com o local de produção refletindo, provavelmente, as diferentes técnicas culturais e a duração média do ciclo cultural (Cavaleiro - 128 dias, Odeceixe - 129 dias e S. Teotónio - 137 dias), que sendo um pouco mais longo em S. Teotónio permitiu que a batata-doce acumulasse mais nutrientes. Embora a fertilidade do solo da parcela de Odeceixe seja ligeiramente superior, não correspondeu a teores mais elevados de macronutrientes nas batatas-doces. A fertirrega, em S. Teotónio, permitiu ajustar melhor a aplicação de fertilizantes ao consumo pela planta, o que poderá ter contribuído para uma maior acumulação de nutrientes na batata-doce.

Composição mineral da parte aérea

Nitrogénio: O teor médio de nitrogénio da ‘Lira’ (17,4 g kg^-1 MS) (Quadro 6) é inferior ao valor (19,7 g kg^-1 MS) da ‘Nemagold’, sendo este o mais baixo de um conjunto de quatro cultivares obtido por ^{Scott & Bouwkamp (1974}). De acordo com ^{Mussoline & Wilkie (2017}) a ‘Beauregard’ apresenta um teor de proteína de 141 g kg^-1 MS, correspondendo a um teor de nitrogénio de 22,6 g kg^-1 MS, superior ao da ‘Lira’. Se compararmos com os valores determinados por ^{Fernandes et al. (2020}) para a ‘Canadense’, num ensaio com os tratamentos: testemunha (vegetação espontânea), cultivo prévio de duas leguminosas (Crotalaria spectabilis e Mucuna aterrima) e aplicação de diferentes níveis de nitrogénio (N0, N50, N100 e N200 kg ha^-1), o teor de nitrogénio da ‘Lira’ (17,4 g kg^-1 MS) é semelhante aos valores observados nos tratamentos: M. aterrima x N0 (17,4 g kg^-1 MS) e Testemunha x N200 (17,5 g kg^-1MS).

Fósforo: O teor médio de fósforo da ‘Lira’ (1,7 g kg^-1 MS) (Quadro 6) é inferior aos valores 2,4 g kg^-1 MS (^{Scott & Bouwkamp, 1974}) e 3,6 g kg^-1 MS (^{Mussoline & Wilkie, 2017}) obtidos, respetivamente, na ‘Redmar’ e na ‘Beauregard’. Comparando com os resultados observados por ^{Fernandes et al. (2020}) para a ‘Canadense’, o teor de fósforo da ‘Lira’ é igual ao observado nos tratamentos: Testemunha x N0 e Testemunha x N100.

Potássio: O teor médio na parte aérea da ‘Lira’ (21,2 g kg^-1 MS) (Quadro 6) é inferior aos valores obtidos na ‘Nemagold’ (29,1 g kg^-1 MS) e na ‘Beauregard’ (31,4 g kg^-1 MS), referidos por ^{Scott & Bouwkamp (1974}) e ^{Mussoline & Wilkie (2017}), respetivamente. Comparando com os resultados observados por ^{Fernandes et al. (2020}) para a ‘Canadense’, o teor de potássio da ‘Lira’ é igual ao obtido com o tratamento: M. aterrima x N200.

Cálcio: O teor médio da parte aérea da ‘Lira’ (16,0 g kg^-1 MS) (Quadro 6) é superior ao valor obtido na ‘Centennial’ (14,6 g kg^-1 MS) por ^{Scott & Bouwkamp (1974}) e ao valor mais alto observado na ‘Canadense’ (9,2 g kg^-1 MS), no tratamento: C. spectabilis x N100 (^{Fernandes et al., 2020}). Porém, foi praticamente igual ao teor obtido para a ‘Beauregard’ (15,9 g kg^-1 MS), por ^{Mussoline & Wilkie (2017}).

Magnésio: O teor médio de magnésio da parte aérea da ‘Lira’ (7,8 g kg^-1 MS) (Quadro 6) é superior ao valor (4,3 g kg^-1 MS) obtido na ‘Centennial’ e na ‘Beauregard’, respetivamente, por ^{Scott & Bouwkamp (1974}) e ^{Mussoline & Wilkie (2017}). A ‘Lira’ apresentou também um teor superior ao valor mais alto (5,4 g kg^-1 MS) observado para a ‘Canadense’, no tratamento: C. spectabilis x N100, por ^{Fernandes et al. (2020}).

Ferro: O teor médio de ferro da parte aérea da ‘Lira’ (181,0 mg kg^-1 MS) (Quadro 6) é muito superior ao valor (58 mg kg^-1 MS) determinado na ‘Beauregard’, por ^{Mussoline & Wilkie (2017}). Porém, é inferior aos valores obtidos na ‘Centennial’ (256 mg kg^-1 MS) e na ‘Canadense’ (818 mg kg^-1 MS, no tratamento: C. spectabilis x N200) (^{Scott & Bouwkamp, 1974}; ^{Fernandes et al., 2020}).

Manganês: O teor médio da ‘Lira’ (386,9 mg kg^-1 MS) (Quadro 6) é muito superior ao valor apresentado para a ‘Beauregard’ (51,7 mg kg^-1 MS), por ^{Mussoline & Wilkie (2017}), assim como aos teores na ‘Centennial’ (269 mg kg^-1 MS) e na ‘Canadense’ (109,6 mg kg^-1 MS, no tratamento: C. spectabilis x N200) obtidos respetivamente, por ^{Scott & Bouwkamp (1974}) e ^{Fernandes et al. (2020}).

Zinco: O teor médio da parte aérea da ‘Lira’ (24,2 mg kg^-1 MS) (Quadro 6) é superior aos valores observados para a ‘Beauregard’ (14,3 mg kg^-1 MS) e para a ‘Canadense’ (23,8 mg kg^-1 MS, no tratamento: C. spectabilis x N100) respetivamente, por ^{Mussoline & Wilkie (2017}) e ^{Fernandes et al. (2020}).

Cobre: O teor de médio da ‘Lira’ (9,9 mg kg^-1 MS) (Quadro 6) é superior ao valor observado na ‘Beauregard’ (4 mg kg^-1 MS) por ^{Mussoline & Wilkie (2017}), mas inferior ao obtido na ‘Canadense’ (10,7 mg kg^-1 MS, no tratamento: Testemunha x N0), por ^{Fernandes et al. (2020}).

Boro: O teor médio da parte aérea da ‘Lira’ (40,5 mg kg^-1 MS) (Quadro 6) é inferior ao valor mais baixo de um conjunto de quatro cultivares obtido na ‘Redmar’ (45 mg kg^-1 MS), por ^{Scott & Bouwkamp (1974}).

Apreciação global: Os resultados obtidos na composição mineral da parte aérea da ‘Lira’ não diferem muito dos de outras cultivares, no entanto, os teores de nitrogénio e de potássio são inferiores, exceto na ‘Canadense’ e os de cálcio e magnésio são superiores. Relativamente aos micronutrientes o padrão não é uniforme. O potássio e o manganês foram o macro e o micronutriente com os teores mais elevados.

Composição mineral das raízes absorventes

As raízes absorventes da ‘Lira’ apresentaram teores médios de nutrientes inferiores ao da parte aérea, exceto de ferro. O cálcio (12,3 g kg^-1 MS) e o ferro (772,7 mg kg^-1 MS) são, respetivamente, o macronutriente e o micronutriente presentes em maior quantidade (Quadro 6). O cálcio foi também o macronutriente absorvido em maior quantidade pela ‘Canadense’ (^{Echer et al., 2009}).

Exportação de nutrientes pela batata-doce

Com base na composição mineral das raízes de reserva (Quadro 5), determinou-se a exportação média de nutrientes por tonelada de matéria fresca da batata-doce ‘Lira’: 2,65 kg t^-1 de N; 0,40 kg t^-1 de P; 3,45 kg t^-1 de K; 0,26 kg t^-1 de Ca; 0,24 kg t^-1 de Mg; 4,4 g t^-1 de Fe; 5,7 g t^-1 de Mn; 2,7 g t^-1 de Zn; 1,0 g t^-1 de Cu; 1,3 g t^-1 de B.