Cultivo de Bijupirá (Rachycentron canadum) em Cananeia, SP, Brasil. Avaliação da viabilidade utilizando geoprocessamento*

Cultivation of cobia (Rachycentron canadum) in Cananeia, SP, Brazil. Feasibility assessment using GIS

Fátima L. Collaço¹; Sílvia M. Sartor²; Edison Barbieri^{@, 1}

^@Corresponding author, to whom correspondence should be addressed:

¹Instituto de Pesca – APTA – SAASP – Governo do Estado de São Paulo. Av. Prof. Besnard s/n. Caixa Postal 157. CEP 11990-000. Cananéia, SP, Brasil. e-mails: Collaço <fatinhalis@gmail.com>; Barbieri <edisonbarbieri@yahoo.com.br>
²Escola Politécnica, Universidade de São Paulo, Avenida of Luciano Gualberto, 380, travessa 3 - CEP 05508-010. Butantã, São Paulo - SP, Brasil. e.mail: <silvisartor@gmail.com>

Os relatórios frequentes da FAO indicam a redução da pesca extrativista e o crescimento da maricultura na última década, como uma alternativa para a produção de alimento e geração de renda. O Bijupirá, Rachycentron canadum, se destacou nos últimos anos,sendo estudado sobre diferentes aspectos com vistas à produção comercial no Brasil. Com o crescimento da maricultura, o desenvolvimento de instrumentos gerenciais para a zona costeira se mostra cada vez mais necessário. Com o estabelecimento de bases sustentáveis para a correta escolha dos locais de instalação de cultivos é possível maximizar a eficiência da maricultura, produzindo o máximo de organismos com o mínimo de custo. Essa viabilidade exige o entendimento da relação entre as exigências fisiológicas do organismo aquático selecionado frente às condições ambientais. Neste trabalho utilizou-se dados obtidos de pesquisas bibliográficas, documentos de agências públicas, restituição de imagens de satélite e coletas de campo organizados em um gerenciador de banco de dados geográficos. Os dados foram analisados utilizando geoestatística, interpolação, análise de distância e de densidade para definir prováveis áreas ideais para o cultivo de Bijupirá na região estuarina e costeira de Cananéia. Como resultado obteve-se a indição de áreas propícias ao cultivo de Bijupirá na região de estudo considerando variáveis ambientais, socioeconômicas e logísticas. Demonstrou-se que a ferramenta Sistema de Informações Geográficas (SIG) é capaz de contribuir de forma efetiva, facilitando a tomada de decisão, por parte de interessados na maricultura e por gestores licenciadores e fiscalizadores.

Palavras-chaves: Geoprocessamento, Gestão Costeira, maricultura, Bijupirá, Rachycentron canadum.

ABSTRACT

Cultivation of cobia (Rachycentron canadum) in Cananeia, SP, Brazil. Feasibility assessment using GIS The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) frequently publishes reports about world fisheries production. These reports state wild fish stocks increasingly depleted and mariculture production growth in the past decade. The mariculture emerged then as an alternative to food production and generating income. Cobia, Rachycentron canadum, has been highlighted in recent years and is being studied in different aspects aiming its commercial production in Brazil. As mariculture has expanded, the development of management instruments for coastal zone is shown increasingly necessary. As establishing a sustainable basis to select the proper location to install fish farming it is possible to maximize the efficiency mariculture, producing raising the maximum number of organisms with minimal costs. This viability occurred through the understanding of the relationship between the physiological requirement of the aquatic organism selected and the environmental conditions. Data were obtained through literature searches, documents from government agencies, restitution of satellite images and field sampling organized in a manager geodatabase and analyzed using geostatistical interpolation, distance and density analysis to define ideal areas of Cananéia´s estuary and coastal zone to cultivate Cobia. The current work indicates areas suitable for growing Cobia in the studied region considering environmental, socioeconomics and logistics variables. The Geographic Information System (GIS) has shown itself capable of contributing effectively, facilitating potential shell fishermen and manager decision making.

Key words: GIS, coastal management, mariculture, cobia, Rachycentron canadum.

1. Introdução

A produção mundial de pescado em 2009, segundo FAO (2010), atingiu um volume de 145,1 milhões de toneladas. A maricultura correspondeu a 13,8% e a pesca extrativista marinha a 55% deste total. O relatório indicou ainda um crescimento de 17% da maricultura na última década. Paralelamente, a pesca extrativista teve um decréscimo de 5%, com a maioria dos estoques pesqueiros tradicionais em declínio. A causa principal desta queda ocorre em virtude da sobrepesca e da destruição dos habitats, em decorrência da expansão das atividades antrópicas na zona costeira. A sobrepesca vem atuando em níveis insustentáveis (Pauly et al. 2002, 2013), enquanto os habitats vem sendo degradados por vários interesses econômicos.

Sanches et al. (2008) afirmam que a maricultura vem ganhando impulso nos últimos anos pela consolidação dos resultados de pesquisas acadêmicas, despertando o interesse da iniciativa privada e potencializando a atividade.

O Bijupirá (Rachycentron canadum) vem se destacando nos últimos anos na maricultura brasileira, sendo estudado sob diferentes aspectos com vistas à produção comercial no Brasil. Batista (2011) avaliou o crescimento e canibalismo em juvenis, concluindo que grupos homogêneos de peixes pequenos apresentam melhor taxa de crescimento se comparado com grupos homogêneos de peixes grandes. Também concluiu que a classificação por tamanhos evitou perda por canibalismo. Sanches et al., (2013) avaliaram a viabilidade econômica da produção de formas jovens, concluindo pela viabilidade quando houver taxa de sobrevivência superior a 10% e preço superior a R$ 2,00/kg. Devido aos custos de implantação e manutenção há maior viabilidade econômica do cultivo para grandes empreendedores (Sanches et al., 2008; Domingues, 2012). Tosta (2010) avaliou a oferta de ração para Bijupirá concluiu ser viável o cultivo de juvenis da espécie para engorda em tanque-rede no mar. Sampaio et al. (2010) investigaram o avanço da maricultura, no Brasil, na primeira década do Século XXI citando o Bijupirá como espécie mais promissora para ser produzida em ambientes marinhos. Cavalli et al. (2011) também consideraram a produção de Bijupirá promissora no Brasil em mar aberto.

Com o crescimento da maricultura, o desenvolvimento de instrumentos gerenciais para a zona costeira se mostra cada vez mais necessário, já que sua falta pode causar prejuízos irremediáveis aos ambientes costeiros e a vida aquática como um todo.

Os Sistemas de Informações Geográficas - SIG vêm sendo amplamente utilizado por vários países nas últimas décadas para planejar as atividades humanas nas regiões litorâneas (Scott & Vianna, 2001; Simms, 2002; Scott, 2003; Macleod, 2002; Freitas et al., 2009; Farias et al., 2010; Bezerra et al., 2011). SIG´s vêm sendo desenvolvidos com a proposta de combinar dados espaciais, descrever e analisar interações, fazer previsões através de modelos e fornecer apoio na tomada de decisões. O domínio de técnica de geoprocessamento aliada ao conhecimento das variáveis ambientais e metabolismo dos organismos aquáticos pode apoiar o planejamento contribuir para a sustentabilidade aquícola de uma área.

Estabelecendo bases sustentáveis para a correta escolha de locais para cultivos é possível maximizar a eficácia da maricultura. O entendimento da relação entre exigência fisiológica do organismo aquático selecionado frente às condições ambientais é primordial nesse processo.

Diversos autores utilizaram SIG no planejamento da maricultura. Salam & Ross (1999) utilizaram SIG para modelar a aqüicultura em Bangladesh, Índia, comparando dois cenários distintos de produção de peixes e camarões em águas doce e salobra. Salam et al. (2003) utilizaram SIG para comparar a eficiência de cultivos de caranguejo e camarão nos estuários do sudeste de Bangladesh, Índia, buscando identificar as melhores áreas para tal finalidade. Macleod (2002) utilizou SIG para avaliar o potencial da maricultura em mar aberto, na costa de Massachusetts, USA, considerando o bacalhau Gadhus morhua e o mexilhão Mytilus edulis. Bezerra et al. (2011) definiram áreas propícias para o cultivo de peixes no Estado de Pernambuco utilizando SIG. Vianna (2007) comparou os métodos determinísticos e probabilísticos para a seleção de sítios, utilizando como exemplo a maricultura de Santa Catarina. Longdill et al. (2008) propuseram o uso de SIG para selecionar áreas para a maricultura visando a sustentabilidade a longo prazo, utilizando cultivo suspenso do mexilhão Perna canaliculus, na Nova Zelândia. Radiarta et al. (2008) identificaram locais mais adequados para o cultivo de vieira Mizuhopecten yessoensis na baía de Funka, Hokkaido, Japão. Freitas et al. (2009), com o uso de SIG, avaliaram locais propícios para a instalação de fazenda de camarão marinho, na região da Ilha da Torotama, Rio Grande do Sul. Farias et al. (2010) identificaram áreas favoráveis ao cultivo de macroalgas marinhas no município de Amontada, Ceará. Silva et al. (2011) selecionaram área para o cultivo de marisco no estuário de Valdivia, no Chile. Esses trabalhos comprovaram a efetividade da ferramenta na identificação de áreas de cultivos.

Este estudo foi motivado por recentes programas de fomento para cultivo de Bijupirá na região. Neste contexto, utilizaram-se técnicas de geoprocessamento para indicar áreas propícias ao cultivo de Bijupirá Rachycentron canadum na região estuarina-lagunar de Cananéia, Estado de São Paulo, Brasil, considerando variáveis físicas, químicas, biológicas do ambiente costeiro e estuarino, e o metabolismo da espécie.

2. Métodos

Para padronizar os procedimentos que foram adotados no planejamento da maricultura, o presente estudo propõe utilizar o geoprocessamento como uma ferramenta útil para a tomada de decisões, com análise utilizando modelo conceitual pautado em processo analítico hierárquico – AH. Adaptou-se a metodologia proposta por Macleod (2002), que avaliou o potencial de aqüicultura “offshore” de Bacalhau Atlântico (Gadus morhua) e mexilhões (Mytilus edulis), em Massachusetts, USA, utilizando SIG.

Para a modelagem dos dados foi utilizado o software gvSIG versão 1.11 (GVSIG, 2011). Uma Base de Dados Geográfica - BDG (Gazola e Furtado, 2007) foi estruturada para armazenar, editar, relacionar e analisar os dados. O sistema de projeção adotado foi UTM - SIRGAS 2000, fuso 23S, MC -45.

2.1. A espécie

O Bijupirá é uma espécie marinha migratória de ampla distribuição em oceanos tropicais e subtropicais, ocorrendo também de forma sazonal, em águas temperadas (Briggs, 1960; Shaffer & Nakamura, 1989). É encontrada nos oceanos Atlântico e Pacífico onde a temperatura média da água é 24°C ou superior (Smith, 1995). Bijupirás foram coletados nos USA em águas com temperatura entre 16,8°C e 32°C (Shaffer & Nakamura, 1989). Shaffer & Nakamura (1989) relataram que temperaturas superiores a 37,7°C são letais para juvenis de Bijupirá. Toleram temperaturas abaixo de 17,7°C; contudo, a 18,3°C param de se alimentar (Shaffer & Nakamura, 1989). Alwood et al. (2004) detectaram que a temperatura letal é de 10,4°C e que juvenis quando expostos a temperatura da água entre 16°C e 17°C deixam de se alimentar.

Segundo Liao & Leaño (2005), no cultivo de Bijupirá, para que se obtenha o desenvolvimento máximo, a temperatura deve variar entre 27°C e 29°C. Liao & Leaño (2005) também relatam que em intervalos de 16°C a 27°C essa espécie cresce de forma moderada, e se percebe uma diminuição significativa no consumo de alimento em temperaturas abaixo de 16°C. Em experimento realizado em mar aberto, na Costa Rica, em temperatura variando de 26°C a 30°C, em baixa densidade, o Bijupirá alcançou um peso médio entre 4 e 6kg em um ano de cultivo (Benetti et al., 2008). Miao et al. (2009) afirmam que a temperatura ideal para a espécie está entre 22°C e 32°C. Miao et al. (2009) relataram que, nos sistemas de cultivo, se observou redução na alimentação de Bijupirás quando a temperatura diminuía para 20 - 21°C, cessando completamente ao chegar em 19° C. Também observaram que temperaturas abaixo de 16° C e acima de 36° C são letais para a espécie. Sampaio et al. (2010) relataram que juvenis de Bijupirá, quando expostos a temperaturas entre 27°C e 29°C, têm otimizados seu crescimento e eficiência alimentar, e que, em temperaturas menores, até 18° C, têm seu crescimento retardado (Schuwarz et al., 2007, Sampaio et al., 2010). Expostos a temperaturas superiores a 36°C cessam a alimentação, e 36,5°C é considerada letal para 50% da população (Sampaio et al. 2010).

Naturalmente a espécie é encontrada em águas com salinidade entre 22,5 e 44,5 (Shaffer e Nakamura, 1989). O Bijupirá tolera ampla variação de salinidade podendo crescer em ambientes pouco salinos; porém, quando a salinidade é inferior a 5, começam a ficar suscetíveis a doenças e a requerer adição nutricional (Faulk e Holt, 2006). Alwood et al. (2004) observaram mortalidade total em juvenis de Bijupirá em salinidades abaixo de 2. Miao et al. (2009) afirmam que a espécie tolera os limites de salinidade de 4 e 35. Sampaio et al. (2010) observaram maior crescimento de juvenis na salinidade 30 do que em 15 e 5, diferentemente de Resley et al. (2006) que não verificaram diferenças no crescimento de juvenis a 5 e 30 de salinidade. Cavalli et al. (2011) relataram que em experimento realizado na costa de Recife, a espécie estocada em viveiro de terra com variação de salinidade entre 14 e 26 teve a sobrevivência estimada em 82%. Chen et al. (2009) recomendaram a salinidade 30 como ideal para o desenvolvimento de juvenis de Bijupirá. Barbieri & Doi (2012) avaliaram a toxicidade da amônia em juvenis de Bijupirá, nas salinidades 5, 20 e 35 e concluíram que quando menor que 20, o metabolismo aumenta e são mais sensíveis a ação da amônia.

2.2. Classificação de critérios

A classificação dos critérios que foram utilizados para orientar as análises e definir as áreas propícias estão elencados na Tabela 1. As variáveis ambientais foram confrontadas com as características bioecológicas da espécie. Consideraram-se também aspectos socioeconômicos e logísticos visando melhor custo benefício do empreendimento.

Definiram-se 3 critérios para a escolha das áreas mais adequadas para implantação de projeto de cultivo de Bijupirá. O critério “Ambiental” levou em conta as condições ambientais relativas à qualidade da água e variáveis importantes para o desenvolvimento da espécie escolhida, o “Socioeconômico” considerou os potenciais conflitos com os usos já existentes na área e o “Logístico” a proximidade das estruturas de beneficiamento de pescado e dos mercados consumidores.

Consideraram-se áreas muito adequadas aquelas que apresentaram condições ideais para o cultivo, onde se espera que o Bijupirá tenha o máximo desempenho. Áreas adequadas foram aquelas onde as variáveis estão dentro dos limites aceitáveis pela bioecologia da espécie. As áreas consideradas inadequadas referem-se àquelas que não apresentam condições adequadas para o cultivo do Bijupirá. Como complemento, também há a necessidade de avaliar a viabilidade econômica de cada empreendimento.

As variáveis foram analisadas individualmente, para possibilitar livre escolha ao tomador de decisão, quanto aos critérios que deseja considerar, adotando-se posteriormente um processo de análise espacial efetuado após a escala das viariáveis e definição dos seus pesos (Figura 1).

2.3. Descrição das variáveis

2.3.1. Poluição

A resolução CONAMA nº 357 de 2005 determina os níveis aceitáveis para o cultivo de bivalves, considerando serem organismos filtrantes, utilizados na alimentação humana. No presente estudo utilizaram-se os níveis recomendados por esta norma. Considerando se tratar de água salobra, adotou-se o valor determinado na seção II, alínea “g” do inciso I do art. 18 da Resolução CONAMA nº 357 de 2005 para cultivo de bivalves, ou seja, 88 coliformes por 100 ml em 90% das amostras (CONAMA, 2005). Para os demais usos, incluindo a pesca e o cultivo de organismos, esta resolução determina que a contagem de coliformes não deve exceder a 100 por 100 ml em 80% das amostras. Visando colaborar com a manutenção da qualidade de água na área de estudo optou-se por utilizar os níveis mais rígidos de presença de coliformes, ou seja, 88 coliformes por 100 ml de água. Os dados de referência utilizados na avaliação foram levantados pelo Instituto de Pesca, base de Cananéia, em 2012, constituindo os únicos dados para toda a região.

2.3.2. Potencial de poluição

Como critério para “locais potenciais de poluição”, considerou-se localizações com atividades náuticas, levantadas pela Agência Ambiental da CETESB de Registro, no ano de 2011, além de locais levantados em Google Earth®. Foram incluídos como pontos de potencial poluição: Estação de Tratamento de Esgoto, postos de abastecimento náutico, balsa, entrepostos pesqueiros, trapiches, rampas e portos.

2.3.3. Temperatura e salinidade

Os dados de temperatura e salinidade foram levantados em campo com o uso de garrafas VanDorf, termômetros e refratômetros. Estes dados foram levantados em 5 campanhas realizadas em 2012, com total de 90 estações de coleta.

A área de estudo constitui-se em área utilizada para navegação. Correspondem aos locais de maior profundidade excluindo áreas estuarinas com bancos de areia ou baixios que, aliados à variação de maré, dificulta a navegação. Desta forma, manter estas áreas livres de estruturas fixas ou flutuantes é extremamente importante. Através dos dados batimétricos definiu-se os locais com maior profundidade (de 5 a 20 metros), que originou as rotas de navegação. Com a definição de um buffer de 100 metros produziu-se o Mapa de conflito com rotas de navegação.

2.3.5. Estruturas náuticas e praia para banho

Foram consideradas estruturas náuticas: trapiches, rampas, portos, entrepostos pesqueiros. Como praia para banho, considerou-se os locais frequentados por banhistas.

2.3.6. Conflitos com Unidades de Conservação

Na região de estudo, existe um mosaico de Unidades de Conservação, predominantemente de uso sustentável. Apesar dos usos destas Unidades estarem previstos no SNUC - Sistema Nacional de Unidades de Conservação, Lei nº 9.985 de 2000 (SNUC, 2000), que permite o uso sustentável de parcela de seus recursos naturais, pode haver conflito entre seus interesses e a atividade de maricultura. Desta forma, foram consideradas as restrições existentes nos Planos de Manejo, quando existentes, e o tipo de Unidade de Conservação para determinação das áreas propícias para cultivo.

No presente estudo, foram consideradas as Unidades de Conservação (UCs) com território inteiro ou parcialmente inserido no ambiente aquático. As Reservas Extrativistas – RESEX e Reservas de Desenvolvimento Sustentável – RDS foram incluídas aqui como áreas com restrição, já que seu uso é destinado a atividades específicas.

2.3.7. Unidades de beneficiamento

A proximidade das áreas de cultivo com as unidades de beneficiamento pode representar maior probabilidade e sucesso comercial, pelas facilidades logísticas. Considerou-se como unidades de beneficiamento: fábricas de gelo, unidades de processamento de pescados, unidades depuradoras e entrepostos.

2.3.8. Mercado consumidor

2.3.9. Mapas para análise das variáveis ambientais, socioeconômicas e logísticas

Para análise das variáveis ambientais foram gerados mapas de Poluição, Potencial de Poluição, Temperatura e Salinidade.

Para o mapa de poluição utilizou-se dados da contaminação por coliformes termotolerantes, coletados em 2012 em 10 pontos no estuário pelo Instituto de Pesca (Doi et al., 2014). Para o setor costeiro esta variável não foi considerada porque os índices encontrados estavam todos abaixo de 2 coliformes termotolerantes por 100 ml.

Utilizou-se a densidade de presença de estruturas náuticas para gerar o mapa de potencial de poluição, obtidas pelos dados da Agência Ambiental da CETESB e levantamento sobre imagens do Google Earth®.

O mapa de salinidade foi gerado com os dados levantados em campo em três profundidades distintas (superfície, meio e fundo), no ano de 2012. Os dados foram interpolados, gerando um mapa de salinidade média. Foram incluídos neste mapa os limites da Área de Proteção Ambiental Marinha do Litoral Sul, já que a salinidade da costa tem pouca variação e atende as exigências metabólicas do Bijupirá.

O mapa de temperatura considerou os valores descritos na Tabela 1 e dados levantados em campo.

A partir dos mapas de conflitos de uso, que considerou: a) conflitos com rotas de navegação; b) conflito com a presença de estruturas náuticas, c) praias utilizadas para banho e, d) conflitos com os interesses das Unidades de Conservação, gerou-se o mapa socioeconômico, que identificou as áreas com restrições para a finalidade de cultivos.

Para produzir o mapa logístico considerou-se a proximidade das áreas de cultivo com as unidades de beneficiamento e o mercado consumidor. O critério adotado neste caso foi: quanto mais próximo dessas estruturas maior probabilidade de sucesso comercial. Como há sobreposição dos mercados consumidores com as áreas de estruturas de apoio ao beneficiamento, as variáveis foram analisadas conjuntamente. Na zona costeira se excluiu uma faixa de 1 km onde conflitos poderiam ocorrer e onde a profundidade é muito baixa. Nesta zona consideraram-se ainda as faixas de profundidades e proximidades das estruturas de apoio e comercialização.

Este estudo gerou uma série de mapas que indicam as áreas propícias ou não para o cultivo do Bijupirá.

A partir dos valores médios do monitoramento feito pelo Instituto de Pesca, no ano de 2012, em 10 pontos no estuário de Cananéia, e de acordo com os critérios adotados e a malha amostral disponíveis, observou-se no mapa de Presença de Coliformes Termotolerantes (Figura 2) que não há no estuário um local considerado muito adequado para o cultivo de Bijupirá levando-se em consideração o critério microbiológico.

O mapa de potencial de poluição (Figura 3) apresenta as áreas com maior ou menor potencial de poluição, indicando que o cultivo pode ocorrer em todo estuário, exceto onde há núcleos urbanizados.

Considerando os valores de salinidade definidos na Tabela 1, definiu-se as áreas propícias para o cultivo do Bijupirá (Figura 4), indicando que o cultivo é mais viável na área costeira devido à maior estabilidade na salinidade.

Levando-se em consideração a temperatura, todo o estuário mostrou-se propício para o cultivo do Bijupirá, exceto uma pequena área próxima a barra de Cananéia (Figura 5). Com as variáveis ambientais constantes na Tabela 1, obteve-se o mapa ambiental (Figura 6), que demonstrou que a área estuarina é inadequada, em toda a sua extensão, ao cultivo do Bijupirá, principalmente devido à contaminação microbiógica e conflitos com outras atividades existentes.

Considerando um buffer de 100 metros dos locais com maior profundidade produziu-se as rotas de conflito com a navegação (Figura 7), cujos traçados são importantes para indicar o não uso dessas áreas para cultivos.

A sobreposição dos 2 mapas indicativos de conflitos (presença de estruturas náuticas, praias utilizadas para banho e rotas de navegação), gerou o mapa de conflitos de uso (Figura 9), importante para a definição das áreas que não devem ser utilizadas em cultivos. Esse mapa demonstra que toda área costeira, assim como o estuário é propício para o cultivo de Bijupirá, exceto onde há núcleos urbanizados.

O mapa socioeconômico (Figura 11) possibilitou a identificação das áreas dentro de Unidades de Conservação com restrição para a maricultura e áreas com potencial de conflitos, classificadas por proximidade, ou seja, áreas urbanizadas. Dessa forma, é possível que, em termo de conflitos socioeconômicos, a região é propícia ao cultivo do Bijupirá.

O mapa final, indicativo das áreas propícias ao cultivo de Bijupirá (Rachycentron canadum) na região estuarina e costeira de Cananéia, foi obtido considerando todos os critérios indicados e mapas gerados, representado na Figura 13, demonstrou que apenas a zona costeira poderia ser utilizada na maricultura, apesar de ser a área mais distante dos locais de beneficiamento e, sendo assim, demonstrou que apenas a zona costeira poderia ser utilizada na maricultura, apesar de ser a área mais distante dos locais de beneficiamento.

A referência utilizada na definição dos critérios a considerar, baseados em Macleod (2002) como: temperatura, salinidade, qualidade da água, química, áreas de lazer, legal/político, necessidade/estabelecimento de infraestrutura, segurança e mercado foi importante na análise das áreas propícias à criação do Bijupirá em Cananéia e Ilha Comprida.

A consideração da variável temperatura foi essencial para a análise da viabilidade do empreendimento na região. Liao et al. (2004) apontaram como um problema a baixa temperatura durante o inverno no cultivo de Bijupirá nas ilhas Pengu em Taiwan. Segundo Liao et al. (2004) o crescimento de Bijupirá é retardado em baixas temperaturas (abaixo de 16°C) e como resultado, o período de cultivo nessas áreas em tanque redes é mais longo (até 17 meses) em relação às áreas ao sul de Taiwan (11-14 meses), onde a faixa de temperatura da água é 23,5-28°C durante todo o ano. Cavalli et al. (2011) identificaram, na costa brasileira, as regiões propícias para o cultivo do Bijupirá considerando a temperatura como fator limitante e concluiu que a porção do litoral entre o Estado do Maranhão até o norte da Bahia é altamente recomendada, já a região do sul da Bahia, Espírito Santo, Rio de Janeiro e São Paulo teriam restrição no inverno. Assim sendo, a região sul teria apenas 6 meses propícios para o cultivo da espécie, o que poderia tornar a produção menos competitiva com o nordeste. O mapa de temperatura (Figura 7), considerando a malha amostral utilizada (241 pontos amostrais colhidos no presente trabalho), demonstra que o máximo desempenho da espécie seria obtido ao norte da área de estudo, região apontada no mapa de salinidade como inadequada. As informações consideradas para temperatura e salinidade no estuário de Cananéia são corroboradas por diversos trabalhos, como Jaworski (2010) e DAEE (2011).

A salinidade é outra variável de importância primária em locais de água mista, na consideração de viabilidade econômica de um empreendimento de maricultura. Barbieri & Doi (2012) relataram que, quanto menor a salinidade, mais tóxica se torna a amônia para juvenis de Bijupirá. Desta forma, o cultivo da espécie seria possível em locais com salinidade acima de 20 e com baixa concentração de amônia. A salinidade ideal para o desenvolvimento do Bijupirá, segundo Chen et al. (2009) e Sampaio et al. (2010), é de 30. O mapa de salinidade (Figura 4) demonstra que o cultivo é possível no estuário, mas a área costeira seria mais viável devido à maior estabilidade na salinidade.

A qualidade da água, analisada pela presença de coliformes termotolerantes (Figura 2) está relacionada com a viabilidade econômica, ambiental e sanitária. Os níveis de contaminação para algumas áreas do estuário de Cananéia estão acima do recomendado pela Resolução CONAMA 357/2005 para cultivos de bivalves, como concluiu Barbieri et al. (2012) ao avaliarem a qualidade microbiológica da água da cultura de ostras comercializadas em Cananéia. Apesar da espécie em estudo não ser um bivalves, optou-se por adotar os parâmetros para tal grupo, visando garantir a manutenção da qualidade de água em áreas de cultivos.

Os fatores químicos visam identificar as áreas que devem ser evitadas para que não haja contaminação e para manter a qualidade do ambiente. O mapa de potencial de poluição (Figura 3), baseado na proximidade de estruturas náuticas, está em consonância com os resultados apresentados no mapa de presença de coliformes termotolerantes. Ambos demonstram que quanto mais próximo aos núcleos urbanizados, maior é o risco de contaminação para o cultivo no caso de acidente. Por outro lado o cultivo intensivo ou em grande escala de Bijupirá em ambientes estuarinos podem causar poluição e alterar negativamente a qualidade da água. Segundo Maclead (2002) a poluição química originada da piscicultura é um impacto ambiental negativo frequentemente citado em trabalhos sobre aquicultura. Na região estuarina de Cananéia uma produção intensiva de organismos que utilizam arraçoamento, poderá causar impacto, caso não exista manejo e gestão adequados.

Áreas de lazer foram analisadas juntamente com a presença de estruturas náuticas (trapiches, rampas e outras estruturas de apoio a embarcações) e rotas de navegação com o objetivo de identificar as áreas onde existe a probabilidade de haver conflitos pelo uso da área. Todas estas variáveis estão relacionadas ao critério socioeconômico. Áreas mais distantes dos núcleos urbanizados são mais propícias a cultivos, por serem pouco utilizadas para o lazer ou como apoio às atividades náuticas. Ainda com relação aos aspectos socioeconômicos (Figura 11), onde foram avaliados os potenciais conflitos com outras atividades exercidas no estuário, observa-se a viabilidade em toda área, com poucas exceções. Existem ainda outros conflitos pelo uso da área, vinculado à qualidade estética, uma vez que instalado o cultivo pode haver alteração e concorrer pelo uso com outras atividades antrópicas, como citado por Dalton (2004).

Este trabalho analisou os critérios de necessidade/estabelecimento de infraestrutura, segurança e mercado, o que gerou o mapa logístico (Figura 12). O mapa logístico apontou que a proximidade aos núcleos urbanizados é um fator importante para o sucesso comercial, mas contraria o resultado obtido nas análises ambiental e socioeconômica. Os mapas socioeconômico e logístico obtidos neste estudo podem ter seu uso expandido para a análise de qualquer outro projeto de maricultura. Para geração do mapa ambiental as variáveis devem ser adaptadas, pois neste estudo analisou-se a área considerando especificamente a bioecologia do Bijupirá.

Miao et al. (2009) compararam o custo com insumos da produção de Bijupirá em três escalas1 (até 10 – pequena escala, de 10 a 30 – média escala, acima de 30 – grande escala) em Taiwan e conclui que quanto maior o empreendimento, menor é o custo de produção. Kaiser et al. (2010) na análise do caso hipotético de um cultivo de Bijupirá em mar aberto no Golfo do México concluiram também que a viabilidade econômica do empreendimento depende da escala de produção. Cavalli et al. (2011) concluíram que, em função dos elevados investimentos necessários para a implantação e custeio do empreendimento, este só se torna atraente se tiver uma grande escala de produção. Isto sugere que é necessária uma grande disponibilidade de área para que um empreendimento seja economicamente viável, além de considerar os valores ideais das variáveis ambientais para que haja o desenvolvimento ótimo da espécie em questão.

O mapa de indicação das áreas propícias (Figura 13) demonstrou que o cultivo do Bijupirá é viável no ambiente costeiro pela constância na salinidade, porém há de se levar em conta a distância da costa. A logística para o sucesso do empreendimento tem como premissa que quando mais próximo à costa maior é a probabilidade de sucesso devido aos custos na implantação e manutenção de cultivos em mar aberto. Por outro lado, no estuário constatou-se as restrições impostas pelas categorias das Unidades de Conservação, pelo uso como rotas de navegação, pela temperatura e salinidade, e falta de qualidade microbiológica, fator de extrema importância para a sanidade de um cultivo que visa à produção de alimento.

4. Conclusões

O estudo analisou as áreas para o cultivo do Bijupirá na região estuarina e costeira de Cananéia e indicou as restrições existentes.

O uso de SIG demonstrou ser eficaz na avaliação conjunta de variáveis que interferem na viabilidade da maricultura, considerando aspectos ambientais, sócio-econômicos e logísticos.

Concluiu-se pela inviabilidade do cultivo de Bijupirá no estuário de Cananéia, quando se considera as implicações de um cultivo em grande escala.

A ferramenta SIG demonstrou contribuir de forma efetiva, facilitando a tomada de decisão por parte de maricultores e gestores e, se utilizada antes da tentativa da implantação de um Sistema de Informações Geográficas, baseado em banco de dados estruturado, conforme o que foi elaborado no presente estudo representa um avanço metodológico e uma ferramenta de gestão imprescindível em avaliação de viabilidade da maricultura.

Agradecimentos

Gostaríamos de agradecer a equipe do Núcleo de Desenvolvimento do Litoral do Instituto de Pesca, Antônio Pires e Gilson Calasans e à CAPES/DS, FAPESP e CNPq pelo suporte ao trabalho, à Agência Ambiental da CETESB em Registro e a Fundação Florestal pelo fornecimento de dados.

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* Submission: 13 JUL 2014; Peer review: 25 AUG 2014; Revised: 10 NOV 2014; Accepted: 28 MAR 2015; Available on-line: 30 MAR 2015

1- Valores em milhões de dólar por m³ de tanque-rede ou gaiola.

2 -The article contains supporting information online at http://www.aprh.pt/rgci/pdf/rgci-538_Collaco_Supporting-Information.pdf