Abstract

JUAREZ, Lorenzo Mariano  and  GARCIA, Julián López. El hambre, la carestía alimentaria y las aproximaciones culturalistas: propuestas y peligros de los trabajos fronterizos. Etnográfica [online]. 2022, vol.26, n.3, pp.651-666.  Epub Jan 31, 2023. ISSN 0873-6561.  https://doi.org/10.4000/etnografica.12159.

La comida y la alimentación se han configurado como asuntos culturales desde hace décadas, definidos como fértiles campos de cultura. La carestía alimentaria, sin embargo, se ha narrado de manera hegemónica a través de la retórica universalista de la biología y la nutrición, negando los espacios para el análisis cultural. En este texto se aborda la génesis de ese discurso, ofreciendo argumentos para un abordaje culturalista del hambre y la carestía alimentaria. Defendemos aquí un proyecto situado en la resbaladiza frontera entre naturaleza y cultura, pero igualmente necesario. A través de diversos trabajos etnográficos, pretendemos mostrar cómo la escasez alimentaria se recrea también desde de prácticas e ideologías profundamente culturales.

Keywords : hambre; desnutrición; cultura; etnografía; desarrollo.

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